羊腩也是我们经常吃到的食物，而且羊腩的做法也有很多，那么羊腩是羊的哪个部位呢？羊腩怎么做好吃呢？下面我们一起来看看吧！羊腩肉在哪个部位羊腩是贴着羊排骨（羊肚子两边的骨）的肉，就是奶脯 。牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置 。总之，羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五花肉 。羊的称为羊腩，牛的就叫牛腩 。
羊腩的最佳做法大全羊腩肉的味道非常不错，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果 。不过，不太适合做涮羊肉，比较适合炖、烧着吃 。
1、羊腩煲 食材：羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐 。
做法：
（1）把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份 。
（2）从新起锅，放姜片、南乳炒香 。
（3）在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟 。再加入马蹄和红萝卜焖 。
（4）焖了一个半小时的羊腩煲做好了，一点臊味都没有 。
2、土豆红萝卜焖羊腩 食材：羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包 。
做法：
（1）羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用 。
（2）把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里 。
（3）陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲 。
（4）半小时大火，之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了，又香又软，开锅盖放调味，少许盐与胡椒粉就足够了 。
3、腐竹烧羊腩 食材：羊腩500克、腐竹适量、洋葱2个、食盐适量、姜适量、蒜4瓣、八角1个、花椒适量、料酒2茶勺、生抽1汤勺、老抽1茶勺、白芷2片、陈皮少许、丁香6小根、香叶3片、白糖1茶勺
做法：
（1）羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下 。
（2）蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软 。
（3）坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时 。
（4）将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用 。
4、山药炖羊腩 食材：羊腩适量、山药半根、食盐适量、葱1段、姜3片、蒜3瓣、八角2个、料酒适量、红尖椒3个、丁香少许、香叶3片、白芷1片
【羊腩肉在哪个部位 羊腩的最佳做法大全】 做法：
（1）羊腩切适口的块，用加了姜、料酒的水飞过 。
（2）起热锅入油，三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水气，烹料酒翻炒均匀后加入适量开水，放入其他香料，大火烧开，中小火炖40分钟左右 。
（3）山药去皮洗净，切滚刀块，下锅中，中小火炖20分钟，加盐调味即可出锅 。
怎么挑选羊肉看 羊肉颜色呈鲜红色闻 。（新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色，暗红色和发灰发白的肉都不好，一定不要买 。羊肉纹路较细，分布均匀，瘦肉之间也会有丝丝肥肉 。纹路不是这样的你可要好好考虑，这可能不是真的羊肉 。）
闻 有一股羊膻味，夹杂着腐臭味的千万别要 。
摸 肉质有弹性，一按就出水的很可能是注水肉，别买 。
相关经验推荐
- 羊腩煲跟什么一起吃 支竹羊腩煲腐乳放多少
- 羊里脊肉怎么做好吃 羊里脊肉适合怎么吃
- 羊黄瓜条是哪个部位 羊后腿肉的做法窍门
- 羊肉怎么分辨 羊肉适合哪些人吃
- 怎么鉴别羊肉的真假 羊肉什么部位适合炖汤
- 牙龈肿痛能吃羊肉吗 吃羊肉要注意什么
- 脂肪肝可以吃羊肉吗 有脂肪肝不能吃什么肉
- 羊肉苦是怎么回事 吃羊肉的好处
- 吃羊肉的好处和功效 羊肉哪些人不能吃
- 买羊肉怎么挑选 绵羊肉和山羊肉的区别