绿豆营养价值和经济价值都比较高，是深受消费者喜爱的一种食物，绿豆汤更是夏季餐桌上的解暑佳品 。绿豆汤的煮法多种多样，最原始的就是绿豆和清水一起煮汤了，虽说材料简单，煮起来还是有一定技巧火候的，那绿豆汤煮多久最好呢？绿豆汤的营养价值绿豆汤是由绿豆熬煮制成的饮品，清热解毒，去火消暑，每100克蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，钙49毫克，磷268毫克，主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，绿豆汤中有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用 。
绿豆汤煮多久最好绿豆汤煮多长时间依据想从绿豆汤中获得什么功效而定；时间不等，想要消暑，煮的时间就短一些，想解毒，煮的时间就稍长一点，因为绿豆消暑功效在于绿豆皮，清热解毒功效在肉，所以不同功效煮的时间要求不同 。
绿豆汤的正确煮法消暑：将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮 。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效 。
解毒：绿豆洗净，冷水浸泡，将绿豆放入锅中，用适量水煮10分钟后，关火焖10分钟，再往锅中加入适量水，以中火煮15分钟，这样煮出来的绿豆汤豆子会煮烂，色泽浑浊，消暑效果较差，清热解毒功效强 。
如何快速煮绿豆汤绿豆汤煮起来需要耐心，接下来介绍一个快速煮熟绿豆汤的方法：先将绿豆在铁锅中炒10分钟，注意不要炒焦，再将绿豆加冰糖煮，很快就能煮烂；这样煮绿豆汤简单易操作，省时省力，煮出来的绿豆汤香浓可口 。
小贴士对于脾胃虚寒的人来说，如果担心绿豆过于性凉，则可以等绿豆汤开后，多煮一个小时再饮用，也可以再煮绿豆汤时加上一些粳米，粳米补中益气，性质温和，与绿豆煮粥，可以降低绿豆寒性，不损伤脾胃 。
煮绿豆时不要加蜂蜜，蜂蜜中含有多种矿物质，这些金属离子往往会和多酚类物质形成“复合物”，颜色为酱色、黑色、褐色、墨绿等，使汤色变暗发乌 。
【绿豆汤煮多久最好】
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