过年的干货是少不了核桃的 ， 那么有的时候买核桃 ， 发现核桃发毛了是怎么回事呢？如何正确挑选核桃呢？一起来看看吧！核桃长毛了还能吃吗看情况 。
主要是部分的毛毛还是可以吃的 ， 如果是发霉一类的毛毛就是不建议吃了 ， 就是直接的霉变了 ， 严重的就会有拉肚子的问题 。菌类是一类比较复杂的微生物 ， 有些可以用于食品的加工制造 ， 有些在生长代谢过程中可产生有害的毒素 。
核桃什么样的好【核桃长毛了还能吃吗 核桃什么样的好】 一般是选择外形饱满的样子 ， 没有裂缝的 ， 而且味道比较清香的就是最好的 ， 也不会有什么大的问题 。核桃带壳 ， 我们很难通过外观辨别它是否变质 ， 最安全、保险的办法是：不买有裂缝的 。有裂缝的核桃一是容易受潮 ， 出现霉变;二是容易氧化 ， 进而腐败变质 。
黑核桃好还是白核桃好黑核桃好一点 。
白色的核桃会有很多的添加剂 ， 不过主要的区别还是不大的 ， 在购买核桃的时候还是需要注意分别 ， 黑核桃和白核桃没有太大的区别 ， 都属于核桃 。核桃仁是很好的滋补品 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维 。
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