多宝鱼的营养价值1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等 。
2、Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率 。多宝鱼可以有分解脂肪的作用，对于减肥降脂有好处，同时也可以有降低心脏疾病发病率的功效 。
3、多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力 。多宝鱼可以补充丰富的胶质，对于美容养颜有一定的好处 。
4、胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力 。
2、明目 。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲 。
3、和胃 。中和胃酸，缓解胃痛 。
4、健脑提神 。多宝鱼能补肾健脑，助阳提神 。
5、提高免疫力 。经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力 。
6、美容 。多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用 。
多宝鱼食用禁忌1、多宝鱼不能同时服用大量维生素C
多宝鱼不能同时服用大量维生素C 。因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命 。
2、多宝鱼不要和水果混着吃
【多宝鱼的营养价值功效和食用宜忌】 多宝鱼不要和水果混着吃 。因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状 。因此,茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果,不能与海鲜同食,至少要隔开两小时 。
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