秋季是冬枣成熟的季节 ， 但现在市面上很多冬枣都是卖相好看 ， 但口感并不好 。下面我们就来看看冬枣怎么挑呢？看颜色自然成熟的冬枣 ， 表皮红色深浅不均 ， 并且会呈斑点状散开 ， 不红的部分略微发黄 。用水烫熟的冬枣 ， 红色分布的异常均匀整齐 ， 而且通常是全红或者青红分界明显 。
尝味道自然成熟的冬枣 ， 果肉酥脆 ， 甜味均一自然 ， 表皮不红而发黄的部分 ， 味道也很甜 。【冬枣怎么挑 冬枣怎么挑好吃】
用糖精水泡过的冬枣 ， 通常只是表皮甜 ， 而枣肉还是干、柴、酸涩的 。
摸表皮自然成熟的冬枣 ， 果皮与果肉紧密相连 。
泡过的冬枣 ， 果皮有所松弛或褶皱 ， 手感较软 。抠下来的部分 ， 有的会出现果皮与果肉分离 。
应时购买冬枣成熟期在9-10月份左右 ， 一般10月底出来的冬枣是完全成熟的 ， 所以要避免买到泡过催熟的冬枣 ， 不妨等到十月底再买吧 。
存放期限自然成熟的冬枣 ， 在阴凉干燥的地方放置几天是没有问题的 ， 而泡过的冬枣在浸泡过程中细胞被破坏 ， 极易腐烂 。
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