乌梅一种中草药，用未成熟的青梅干燥后熏制而成 。具有味酸、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能 。乌梅的药理作用：敛肺止咳：用于肺气虚所致的久咳、干咳 。
涩肠止泻：治疗脾气虚弱、久泻久痢 。
生津止渴：适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴 。
安蛔止痛：治疗蛔虫引起的胆绞痛 。
配伍：
凡肺虚久咳痰少者，可与罂粟壳、五味子、人参等配伍；
凡大便下血乾，可与棉花、杭饼炭配伍；
凡胃虚吐逆者，可与太子参、石斛、半夏、大枣配伍，以和胃止呕；
凡蛔虫上窜胆道，腹痛难忍，呕吐厥逆者，可与细辛、干姜、黄连、川椒等同用 。
乌梅酸涩，功善收敛，上能敛肺气，下能涩大肠，入胃又能生津、安蛔 。凡久咳、久泻、蛔虫腹痛及内热消渴等症，均为常用 。
注意使用：乌梅酸涩收敛，故外有表邪或内有实热积滞者均不宜服 。
乌梅汤的药用功效 乌梅汤的原料是乌梅、山楂、陈皮、甘草、冰糖这几种材料 。乌梅性酸可以涩肠止泻，且乌梅还是不错的消暑解渴的佳饮 。《冯氏锦囊秘录》记载：“乌梅，花发于冬，成实于夏，得木气之全，故味最酸，所谓曲直作酸是也 。……舌下有四窍，两通胆液，故食酸则生津也 。”在夏季，用适量的乌梅配以白糖或冰糖，熬制成乌梅汤，具有养阴生津、止渴敛汗的功效 。
乌梅汤治温病 当然，乌梅汤除了好喝，它治疗温病的神奇功效也是逆天啦 。《神农本草经》曰：乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也 。酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也 。乌梅奇酸，收敛而不涩滞，还能生津液，敛虚火 。而冰糖补中益气，但又不滞腻，与乌梅的酸甘相应，生阴液，最适合温病的虚症 。
乌梅汤祛肝火、通肠润便 从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃乌梅 。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。
另外，乌梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛 。
因为乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪和毒素，山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂，使得脾胃不会因消化过多油腻食物而负担沉重 。
乌梅中含有丰富的苹果酸，可以把适量的水分引导到大肠内，具有润肠通便的作用，然而，对于寒湿体质的人而言，服用乌梅超过一定量可导致便溏、泄泻 。
喝酸梅汤能开胃、减肥 酸梅汤是中国传统的夏令饮料和解渴妙品，它的历史可以追溯到很早以前 。
据说酸梅汤是乾隆皇帝的发明 。据闻满洲历来有饭后食酸以解腥膻之习，入关前用玉米面发酵做成酸汤子，但乾隆认为它不易消化，且本身也是粮食，饭后食之，容易过饱，便让御膳房开发新品，研制出了酸梅汤，去油解腻，乾隆喜食不已，常饮不辍 。
酸梅汤非常的开胃，有很好的去油脂的功效，可以很好的祛除我们体内多余的脂肪，还会治疗缓解我们的消化不良现象 。
“鲜煮”酸梅汤【乌梅的药用价值 乌梅汤的功效与作用】 乾隆精瘦的身材，据说就与长期喝酸梅汤有关 。从此这酸酸甜甜的味道便风靡宫廷，成为古老的传统消暑饮料之经典 。酸梅汤真正风行，是清代之后的事情，而且似乎尤以北京城为正宗 。
酸梅汤——以老北京配制法最为有名，葫芦中医酸梅汤以“鲜煮”最佳
“鲜煮”酸梅汤为熏乌梅，百草烟熏，个大味足，敛肺涩肠，生津止渴 。
广西金桂增加香气，又可以润脾醒胃；
相关经验推荐
- 西梅和乌梅的区别
- 乌梅能减肥吗 吃乌梅减肥效果好
- 孕妇可以吃乌梅吗 孕妇吃乌梅好不好
- 乌梅是酸性还是碱性 大部分人都没迷惑了
- 乌梅一天吃多少最好 乌梅虽好千万别多吃
- 孕妇能不能吃乌梅干 孕妇吃乌梅有什么好处
- 糖尿病人能吃乌梅干吗 糖尿病吃乌梅有什么好处
- 乌梅对人体有什么好处 怎么区分乌梅和杨梅
- 乌梅汤怎么做好喝 喝乌梅汤有什么好处
- 乌梅有什么作用功效 吃乌梅的好处