头发的发白是一种正常的生理现象，毛球中的黑色素细胞的活性随着年龄的增长会慢慢丧失，但是现在很多年轻人也出现白头的现象，称为少年白头，少年白头是很多人的烦恼，听说何首乌有乌黑秀发的作用，那么何首乌怎么吃治白发呢？首乌鱼头豆腐煲用料：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量 。
制作：将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可 。
功效：滋补肝肾，健脑益智 。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等 。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品 。
何首乌蒸猪肝原料：何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙 。
做法：
1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌，杞子洗净待用 。
2.将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可 。
小提示：何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效；猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥 。
何首乌煨鸡原料：何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量 。
做法：
1、将何首乌研成细末，备用 。
2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟 。
3、从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可 。
特色：食用时吃肉渴汤，每日2次 。补肝养血，滋肾益精 。适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等 。
何首乌煮鸡蛋主料：何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量
制作方法：
1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料 。
2.将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟 。
特色：补肝肾，益精血，抗早衰 。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症 。
何首乌紫菜炖豆腐配方：何首乌10克紫菜30克豆腐100克鲜虾仁50克绍酒1O克姜5克葱5克盐5克素油30克
制作：
1．把何首乌打成细粉；紫菜发透 。洗净，撕成小块；豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净；姜切片，葱切段 。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成 。
食法：每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤 。
功效：滋补肝肾，益气和中，清热解毒 。慢性肝炎患者可经常食用 。
何首乌炖鸡主料：母鸡500克辅料：何首乌30克,调料：黄酒5克,盐5克,色拉油15克,姜2克 。
做法：
1.鸡去毛和内脏，洗净 。
2.姜洗净，切片 。
3.何首乌碾成粉末 。
4.何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内 。
【何首乌怎么吃治白发】
5.取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末 。
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