1、清洗:生蚝的外表是比较锋利的,所以在进行清洗准备的时候就需要准备一双皮手套,这样来保护自己,以免在处理的时候锋利的外壳划伤了自己的手 。
【生蚝怎么处理 如何清洗和处理生蚝】2、浸泡:准备一些苏打水,然后把生蚝泡入苏打水内,泡上一段时间之后可以打捞上来,用清水进行再次冲洗,也可以先去掉外壳,之后放点油,再用手进行抓洗,刷洗完之后再次冲洗 。
3、洗干净之后,取一把窄而长的刀,直接插入生蚝外壳的缝内,然后只需要用力拧刀把即可打开外壳 。
4、见到肉的时候可以用食盐和清凉水进行混合,取适量放入容器,放入生蚝 。
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