木薯粉可以做什么甜品：自制珍珠 材料：木薯粉50g ， 水55g ， 糖20g 。
做法：
1、将水和糖放在锅子里加热 ， 煮沸后关火 。
2、立马把粉倒入锅中 ， 搅拌成团 ， 根据面团的湿度 ， 加粉或加热水 。
3、拿个大盘子 ， 上面多撒点木薯粉 ， 把面团外面裹粉 ， 然后把面团揪成小搓 ， 撒粉 ， 揪完之后 ， 再把它们揉圆 。
4、煮沸一锅水 ， 把要煮的珍珠放入锅中 ， 水至少少淹过珍珠 ， 再多出2cm ， 中火煮5～8分钟关火 ， 焖5分钟捞出 ， 泡冷水里 。煮的过程中记得搅拌 。
小贴士：
1、煮好尽快用 ， 不要放冰箱 ， 可以煮好捞出 。
2、第二步 若面团过湿 可以放火上小火加热 把水分蒸发掉点 ， 但不要太久 ， 成团即可 ， 面团始终都会比较粘 。
木薯粉可以做什么甜品：木薯糕 材料：黄糖一斤半 ， 木薯粉500g ， 水适量 ， 芝麻适量 。
做法：
1、把锅烧红 ， 冒烟关火 ， 把芝麻倒进去翻炒成金黄色 。
2、把糖加入两小碗水煮化 。
3、木薯粉加入水搅拌均匀加入糖浆 。
4、搅拌均匀后开始蒸 ， 一层熟了加一层 ， 一次别太厚 ， 一层层熟了就出锅 。
5、撒上芝麻 ， 晾凉切块 。
小贴士：不要加入太多水 ， 不然不成形 。
做法：
1、烤箱预热230度 。
2、牛奶、油、糖和盐 ， 全部倒入容器 ， 上炉小火加热 ， 煮的时候要时不时的搅拌 ， 避免沾底 ， 由于液体少 ， 建议就用小火 ， 避免水份蒸发太多 。
3、煮到液体开始冒泡泡 ， 加入过筛的高粉 ， 快速搅拌成糊状后关火 。
4、加入木薯粉 ， 由于面团有热量 ， 用刮刀协助拌匀 ， 压成面团 。如果这里太稀 ， 上火再收干一下再操作下一步 。
5、稍微放凉 ， 到手可以拿面团的温度 ， 动手把面团和匀 ， 不再有干粉 ， 加入黑芝麻 ， 慢慢加入一半全蛋液 ， 拌匀 。图中面糊比较干 ， 我后再加入全蛋液 ， 拌到提起刮刀面糊会有倒三角即可 。
6、装入裱花袋 ， 裱花袋直接剪个口 ， 洞口直径1厘米左右 。
7、挤入烤盘里 ， 挤的时候要把裱花袋往上提拉 ， 面团有立体感才能涨得更好 。
8、放入预热好的烤箱中上层 ， 温度调到200度 ， 烤15分钟 ， 后调到180度再烤5分钟 。
小贴士：
1、一开始煮好发现面糊很稀说明煮的还不到位 ， 如果是最后才太稀就是蛋液下太多了 。
2、全蛋液不要一次性加入 ， 分多次慢慢加 ， 避免造成面糊过湿 ， 造型不好 。
3、如果挤花拉高后有尖头 ， 可以用手指沾点水抹一下就平滑了 。
文章插图
木薯粉可以做什么甜品：钵仔糕 材料：木薯粉200g ， 澄粉50g ， 糖100g ， 水400g ， 色拉油少许 。
做法：
1、将木薯粉、澄粉混合 ， 再把200g水与粉混合 ， 一边加水一边搅拌 ， 搅拌至无颗粒状即可 。
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