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莲藕甜品的做法大全 脆甜无比食之难忘的莲藕甜品

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莲藕甜品的做法大全：冰糖糯米藕 材料：糯米80克 ， 藕2节 ， 冰糖60克 ， 红糖50克 ， 清水3000ML 。
【莲藕甜品的做法大全 脆甜无比食之难忘的莲藕甜品】 做法：
1、将糯米浸泡半个小时;藕清洗干净刮去皮 。
2、在藕的一端切开 ， 将浸泡好的糯米塞入藕孔中 ， 不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下做到没有空洞 ， 再用牙签固定藕身和盖 。
3、入高压锅 ， 加入5-6倍的清水,再加入红糖与冰糖 ， 冰糖要敲碎了放进去 ， 然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化 。
4、待糖完全融化后 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后转中火压40-50分钟即可 。
5、吃前切成片 ， 淋点煮藕的汤汁上去 ， 撒点干桂花装饰 。也可以淋点蜂蜜在上面 。
小贴士：
1、藕要选择孔大的那种 。
2、红糖是为了上色才放的 ， 不喜欢的可以不放 。冰糖也可以用白砂糖代替 ， 但是做出来的效果 ， 冰糖比白砂糖要好 。
3、高压锅在压的时候最好选中火 。
3、沥干的莲藕裹上白糖 ， 放了冰箱冷藏过夜 。
4、冷藏过夜的莲藕倒入不粘锅 ， 大火煮到沸腾 ， 期间要一直搅拌 。煮开转小火 ， 慢慢熬 ， 并且多翻动 ， 让莲藕和糖受热均匀 。
5、煮到锅里的糖粘稠拉丝 ， 并且锅边有一圈明显的砂糖结晶 ， 关火 。
6、将莲藕倒入一个干净的无水无油的不锈钢盆 ， 并且用筷子不停的翻炒 ， 等莲藕有糖霜析出时 ， 可以直接晃动盆 ， 莲藕的糖霜会越来越明显 。
7、冷却后密封保存即可 。
小贴士：糖多点熬煮莲藕会比较容易成功 。
莲藕甜品的做法大全：梨藕汁 材料：梨一个 ， 藕一段 ， 纯净水100ml ， 蜂蜜一大勺 。
做法：
1、梨去皮去核 ， 切小块;藕去皮切小块 。
2、处理好的梨和藕放入榨汁机 ， 倒入100ml纯净水 ， 搅打细腻 。
3、搅打好梨藕汁后 ， 用纱布或者筛网过滤即可 。
小贴士：
1. 梨和藕的比例可以随意 ， 当然了 ， 梨多点会比较好喝 。
2. 蜂蜜的量随个人喜好 ， 不喜欢甜的甚至可以不放 。
3. 处理藕的时候动作要快 ， 否则藕会发黑 ， 或者切好泡在滴了白醋的水里 ， 可以有效避免藕发黑 。

莲藕甜品的做法大全 脆甜无比食之难忘的莲藕甜品

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莲藕甜品的做法大全：桂花糖藕粥 材料：大米(或糯米) ， 莲藕小半只 ， 古法红糖一个 ， 干桂花适量 。
做法：
1、将大米淘洗干净;红糖掰小块;莲藕去皮切小丁 。
2、大米、莲藕和红糖都放入电压力锅中 ， 加入足量的清水 ， 选择“煮粥键” ， 等待跳闸 。
3、跳闸后开锅 ， 撒入干桂花搅匀即可 。
莲藕甜品的做法大全 脆甜无比食之难忘的莲藕甜品

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