猪价已经稳了很长光阴了，是不是该动一动了?许多网友在群里这么说，哪怕涨1毛，2毛也可以 。当猪价维持稳定时候，可以说达到了供需平衡，导致涨跌两难 。许多网友会问，为什么母猪淘汰了那么多?怎么还能达到供需平衡?风平浪静的背后是什么?是供需双方为了自己利润进行尤其激烈博弈 。
2019年无论是屠宰场还是猪场，都必须濒临生猪存栏减少，消费严重下滑两大事实，在这2大前提下，双方为增添或维护自身利益，可谓是斗智斗勇 。但个人以为目前猪价的话语权仍掌握在屠宰场手里，供应端仍处于劣势 。
我们先来看在猪价上涨周期，猪场和屠宰场是如何扩大自身收益?
猪场唯独手段：压栏，压栏，压栏!
自春节前后猪价开始开启上涨以来，无论是规模猪场还是家庭猪场，都在干一件事，增添出栏体重，为什么今年压栏现象更为普遍呢?我总结有以下几点缘故：
1，今年饲料价格便宜，养大猪造肉成本更低，适合养大猪;
2，普遍看涨后市，以为养的越大，后期价格涨的越高;
3，部分猪场受损严重，存栏量下降，加上没有途径补充后备，猪场有足够的存栏空间来压栏;
尤其是陷入3月以后，养大猪几乎变成大小猪场的共同行为，全民压栏造成了阶段性出栏减少，引发了3月暴涨，猪价上涨更增添了大家的压栏信心，而全民压栏后，迎来了屠宰企业疯狂打压牛猪价格 。
猪价上涨，屠宰场获利手段
许多网友会说，猪价上涨年份，屠宰场的日子就不好过了，出来混的迟早要还的 。其实答案并非如此，在猪价上涨年份，受出栏量减少影响，一部分中小屠宰场日子不好过，甚至被淘汰出局，但对中大型屠宰场仍可通过以下途竟麓获利，甚至在猪价上涨年份，大型屠宰场营收和净利润会增添 。
河南双汇投资发布2019年首席季度报告，公司实现营业总收入119.74亿元，比2018年同期下降0.71%;实现利润总额15.87亿元，比2018年同期上升12.89%;同时归属于母公司股东的净利润为12.79亿元，比2018年同期上升20.25% 。那类如双汇这样的中大型屠宰场，到底采取了什么手段?
存储冻肉：存储冻肉是屠宰场对付猪价上涨最主要措施，首席季度双汇收购量与销售量同比增长差异20%，可以理解为首席季度存储了20%冻肉库存;而稍微有实力的屠宰企业都会在猪价大幅上涨前存储冻肉，在猪价高峰期抛售来获利 。
增添进口：在猪价高峰年，增添进口量也是屠宰和食品企业获利的主要手段，但受今年世界非瘟疫情严重和中美贸易战影响，进口肉大幅增添不太现实预计2019年猪肉进口肉将达到170——200万吨 。
跨区域收购：当下，生猪调运依然不是很流畅，全国各地差价依然较大，对于全国大型屠宰企业来说，跨区域采购也是降低成本，获利的手段之一 。目前非瘟检测阴性寒冻肉流通还是比较流畅的，这是大型屠宰企业主要优势 。
为什么猪价话语权仍掌握在屠宰场手里?
为什么猪少了，但猪价话语权依然还掌握在屠宰场手里?这和2015年，2016年周期有很大区辞?因为在非瘟影响下，消费下降显然，终端消费不接受大肥肉，那屠宰场只能加大对大肥猪压价力度;另一方面，生猪调运政策变幻很大;此外主产区来说，生猪调出有限，本地屠宰场收购为主，在定价方面更有话语权 。此外，疫情造成的恐慌抛售，更让养猪场失去话语权 。
政策平衡下，2019年猪价难以暴涨
胡春华在全国促进生猪生产保障市场供应电视电话会议上强调促进生猪生产发展 保障市场供应稳定，这个会议，释放了许多政策信号，请大家反重领悟
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