刀片转速不同榨汁机的刀片转速一般是800-16000转每分钟，转速比原汁机快比破壁机慢，在这样的转速之下，刀片把容器内的水果搅碎，但最终还是残留有水果的渣，果汁通过滤网流到盛放果汁的容器 。
破壁机的转速在目前的家用搅拌机中是最高的，其刀片的速度可以达到每分钟48000转以上，在加上锋利的刀尖，能够瞬间让食物的细胞壁瓦解，食物各个部分的营养素都能释放出来，最终的成品口感非常细腻 。
原理不同破壁机就是利用外力将细胞壁打破,将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋zhi白质、水分等充分释出的方式 。
榨汁机通过榨汁刀片的快速运转将水果快速的打磨成果汁,当启动榨汁机时,电动刀就会高速运转,把水果或蔬菜推向刀网,在高速的运转所产生的离心力作用下,果汁就会穿出刀网流入果汁杯 。
市面上主要有以下两种榨汁机：
挤压式榨汁机：利用螺旋杆挤压水果和蔬菜，使果汁通过一个细密的不锈钢过滤网流出，果肉会被持续地压榨 。相对离心式榨汁机而言，营养保留稍微多一些，但与原汁机、破壁机两者相比，差别很大 。
离心式榨汁机：利用刀网切碎水果和蔬菜，使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流出 。很多果汁店和餐饮店的鲜榨果蔬汁，会比较多的用到这款 。
它的特点是价格低、操作简单，出汁率高 。在清洗、综合功能、营养保留等方面，缺乏亮点 。
【榨汁机和破壁机有什么区别】
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