1、米醋、白醋、陈醋都是可以的 。不过做出来的味道和颜色是有所差别的 。不过一般用米醋或者白醋就可以了，做出来的柠檬鸡爪不仅好吃，而且看起来也非常有食欲 。
2、材料：鸡爪、小米辣、洋葱、大蒜、生姜、泡椒、香菜、柠檬、酱油(建议用老抽)、米醋、料酒、白糖各适量 。
【做柠檬鸡爪放什么醋 柠檬鸡爪的做法用什么醋】3、柠檬鸡爪的做法：鸡爪清洗干净，剪去指甲 。
4、姜切片 。
5、将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可 。
6、煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水 。凉了以后放到冰箱冷藏半小时 。
7、柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁 。
8、将米醋，香醋，生抽，柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化 。
9、将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀 。
10、敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，三小时后就可以吃了;不过我习惯转天再吃，更入味 。
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