家里没有香叶可以用什么代替家里面如果没有香叶可以用草果或者五香粉代替 。
草果香味浓郁稍带辛味，但并不厚重，用它来代替来烹饪菜品，风味也是极佳的 。
五香粉的主原料为丁香、肉桂、砂仁、豆蔻、山柰和八角等，它的香味出众，但又不显厚重，没有香叶用它来代替风味也极好 。
香叶放多少合适香叶作为一种香氛浓郁的调味料，最主要的作用就是给食物增味，一般家庭使用时一次放一片即可 。
做卤水时香叶的用量不可太多，一般五十斤原材料也就放十克香叶，因为质量太轻，所以十克也有很多片 。如果放的太多会遮盖其他香料的味道，并且后味发苦 。
香叶在调料中的作用香叶在脱水香味会非常的浓烈，非常适合于炖煮类料理，非常适合与肉类、海鲜及蔬菜一起烹调，经长时间熬煮后增添清爽、甘甜的气味 。
此外香叶的香气也很适合用于备料时，事先去除肉品、脏器的腥味 。
在水中加入米酒(白酒)、姜丝和香叶等，放入生鲜肉品汆烫，就能有效去除异味、提升鲜甜 。
【家里没有香叶可以用什么代替】
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