家做卤蛋的做法卤蛋的制作方法家常窍门 _生活百科

目录：卤蛋的制作方法家常窍门家做卤蛋的做法卤蛋的制作方法和配料五香卤蛋怎样做才入味

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卤蛋的制作方法家常窍门【家做卤蛋的做法卤蛋的制作方法家常窍门】1、做法：1)将所有食材都准备好。 2)整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋。（这时先不要开火）啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香。 3)用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化。 4)加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子。 5)开大火卤鸡蛋，等锅开。 6)锅开后，大火转小火，加入适量蚝油。蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味。闷制15分钟，开锅捞出，即可享用美味。 7)准备一根牙签，一条线。将线绑牢在牙签上面。 8)牙签插入鸡蛋的中间。线沿着鸡蛋切开，会比刀切鸡蛋更方便快捷。

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家做卤蛋的做法1、卤蛋怎么做才入味又好吃，卤蛋是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下卤蛋怎么做才入味又好吃。
2、先要将需要的鸡蛋在清水中，进行清洗，在锅中加入足量的水，大火煮，看到冒热气的时候，就可以将鸡蛋放进去了。不要煮到沸腾的时候放入，那样煮鸡蛋容易破，热水放鸡蛋，鸡蛋比较好剥。
3、在锅中加入葱段，蒜瓣和姜片进去，再放入香叶，八角，桂皮，花椒和干辣椒，加入老抽，一小碗的量，将鸡蛋放进去，最后倒入啤酒一罐和一些清水没过鸡蛋的量，开大火，烧开后，再调至小火，炖20分钟。
4、配料：清水3000毫升，生抽3000毫升，绍兴花雕酒200毫升，冰糖300克，姜块100克，葱段200克，食用油200毫升，大料（大茴香）50克，桂皮100克，甘草100克，草果（草豆蔻）30克，丁香30克，沙姜30克，陈皮30克，罗汉果1个，红谷米100克。

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卤蛋的制作方法和配料1、八角4克、香叶8克、小茴香2克、花椒2克、甘草8克、陈皮4克、白芷1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。
2、浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。鸡蛋放入到水中，大火煮开，改小火煮20分钟后，关火，煮好的鸡蛋浸泡3小时后，味道更好。
五香卤蛋怎样做才入味1、谢谢你的邀请。今天我来教大家炖蛋的正宗配方，这是一种很多人都喜欢吃的小吃。而且炖蛋非常好做，需要的调料少，容易入味。今天胡师傅就为大家全面讲解五香炖蛋的搭配，也教大家怎么做，帮助大家在家做出非常入味的调料，保证大家都喜欢。关火，鸡蛋用盐水泡一晚上再吃，味道会更好，蛋黄也很入味。 odK野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、感谢粉丝邀请，今天教大家卤鸡蛋的正宗配方，卤蛋是很多人都爱吃的零食，而且卤蛋非常好做，很好入味需要的辛香料不多，做法也简单，今天胡师傅将全面的为大家讲解辛香卤蛋的搭配，还教大家做法，帮助大家在家都能做出非常入味的辛香料，保证大家都喜欢。配方三奈4克香砂4克香叶2克白豆蔻3克丁香1个小茴香2克花椒3克八角8克桂皮3克辣椒3克老姜30克葱段20克料酒10ml黄冰糖10克，食盐鸡精胡椒老抽适量。 odK野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识