有些人在看美食制作节目时 ， 经常会听到九层塔这个名字 ， 但他们也不了解九层塔到底是什么菜 ， 更不知道九层塔这种蔬菜应该怎么吃？79层塔 ， 还有一个人们比较熟悉的名字 ， 它也叫罗勒是一种具有浓郁香气的绿色蔬菜 ， 下面是对九层塔的详细介绍 ， 对它有兴趣的人可以重点了解一下 。
九层塔是什么菜九层塔是一种绿叶蔬菜 ， 它具有浓郁的香气 ， 它在自然界中属于唇形科 ， 是一年生草本植物 ， 因为这种植物花是多层的塔状而得名叫九层塔 。九层塔这种绿色蔬菜 ， 不单可以制成凉拌菜 ， 还可以当香料食用 ， 它晒干以后则能入药 ， 具有疏风解表和行气活血 ， 以及解毒消肿等多种功效 。
九层塔菜怎么吃九层塔牡蛎汤
1、九层塔菜可以和牡蛎搭配在一起 ， 做汤和在制作时需要准备新鲜牡蛎肉二百克 ， 豆腐一块 ， 酸菜50克 ， 生姜和九层塔各适量 ， 另外再准备适量的盐和米酒以及胡椒粉 。
2、把准备好的牡蛎肉放在盐水中浸泡15分钟 ， 取出以后用清水洗净 ， 然后再把酸菜清洗干净 ， 生姜去皮切成丝状 ， 豆腐洗净以后切成片儿状 ， 九层塔洗净备用 。
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3、在汤锅中放水加热 ， 烧开以后 ， 放入切好的豆腐和姜丝 ， 煮开以后再煮十分钟 ， 然后才能把牡蛎肉和酸菜以及九层塔全部放到锅中 ， 再一起煮十分钟左右加食用盐和鸡精调味 ， 调匀以后就能出锅 。
文章插图
九层塔酱
九层塔菜还可以做成酱料供人们使用 ， 在制作的时候需要准备九层塔500克 ， 大蒜一头 ， 松子适量 ， 鱿鱼半罐 ， 特级橄榄油250克 ， 食用盐适量 。把准备好大蒜去皮和九层塔一起洗净 ， 再和橄榄油以及松子 ， 还有鱿鱼等食材一起放到料理机研碎制成泥状 ， 取出密封保存 ， 平时吃意面或者其他西餐时都能加入适量的九层塔酱来调味 。
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