随着年龄的增长，骨髓的造血功能逐渐衰退，红髓细胞在60岁之后会进一步减少，再加上老年人体内的胃液和消化酶活力不断下降，肠胃的消化吸收功能也会随之下降，身体对铁等元素的摄取不足，都是导致出现贫血的情况 。那老年人贫血吃什么补血最快最有效呢？葡萄葡萄酸甜可口，营养丰富，是被中医称为补血佳品的，葡萄中所含葡萄糖多，可以有效的补充血糖，振奋精神，防止神经衰弱，而且葡萄中含有的铁元素比较丰富，适合老年人贫血补血食用的 。由于老年人牙口不好，所以吃葡萄时可以将葡萄连籽一起榨成汁饮用 。
桑葚桑葚中的铁元素和维生素C的含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切的关联，铁元素是合成体内血红细蛋白的主要原料，而维生素C能促进人体对铁的吸收，所以老年人吃桑葚也是能帮助补血的 。
莲藕莲藕中含铁量丰富，钾、锌等微量元素含量也比较高，这些微量元素是有利于红细胞的产生的，缺铁性贫血的老年人经常吃藕，具有益血补血的功效 。
黑豆据研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能帮助改善老年人贫血的症状 。建议老年人可以将黑豆做成豆浆来饮用 。
胡萝卜胡萝卜中含有丰富的维生素B、C，还有胡萝卜素，胡萝卜素有造血功能，经常食用胡萝卜能够补充人体所需的血液，从而改善贫血 。老年人可以用胡萝卜煮汤来食用改善贫血症状 。
黄花菜黄花菜中含有一定量的铁元素，能起到补铁的作用，而且黄花菜有清热利尿，养血平肝等功效，老年人出现贫血可以用它的根端膨大体炖肉或是炖鸡，能有效的改善贫血症状 。
龙眼龙眼中含有丰富的蛋白质以及较高的含铁量，能够在帮助提供身体能量的同时促进血红蛋白再生，为身体很好的补血 。不过要注意龙眼不宜过多食用，有上火症状或是糖尿病的老年人要少吃 。
萝卜干萝卜干维生素B、铁质含量比较高，而且还含有蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，是比较好的养血食物，老年人贫血的话可以适量食用来改善 。
老年人吃什么补血最快1、富含铁元素的食物 。铁元素是血红蛋白和红细胞生长的必需物质，老年人体质不如年轻人，补铁制剂安全营养是原则，动物血液，内脏，瘦肉中的含铁量比较丰富，同时利于人体吸收，并且不会受到其他食物的影响 。
2、含维生素C的食物 。维生素C能促进铁元素的吸收，所以老年人应多吃富含维生素C丰富的食物，像新鲜蔬菜和水果，如番茄，橙子，桔子，猕猴桃，菠菜，芹菜等 。
3、含蛋白质的食物 。贫血老人在日常生活中应该多摄取如牛奶，瘦肉，鱼类，蛋类及豆制品含有丰富蛋白质的食物，以保证更好的和铁质形成血红蛋白，这样人体血液循环才能恢复正常 。
4、含铜的食物 。科学研究发现，老年人贫血的时候，身体还会出现缺铜的情况，铜元素能有效促进身体对铁元素的吸收，也是人体正常运转所不可或缺的一种微量元素，铜元素能很好的参与到血红的合作中 。含铜丰富的食物包括核桃，花生米，松子，龙虾，牡蛎，动物肝肾心等 。
老年人贫血食谱推荐猪肝瘦肉粥 材料：猪肝、瘦肉、大米、小米、橄榄油、盐、姜、生粉、葱花 。
做法：将大米小米淘洗干净，然后加入大概8倍量的水，煮成粥 。猪肝用生粉洗干净，泡掉血水，瘦肉切成片，然后加入油、盐、姜生粉等腌制，在粥快好的时候把猪肝和瘦肉放入锅内，用小火煲熟，最后加入葱花即可 。
功效：猪肝中有丰富的铁、磷，都是造血不可缺少的原理，而且还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，老年人食用能较好的改善贫血现象 。
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