2、天麻山药炖鸽子的功效：具有补肝肾、健胃健脾、益气润肺、补肾壮精的功效 。 可治疗病后虚弱、糖尿病、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、头晕等症状 。 配方：鲜天麻各100克 ， 鲜山药土包烧乌龟肉的功效与作用 ， 葱白段 ， 4只鸽子 ， 猪肉 ， 熟五花肉片 ， 猪腰子各250克 ， 水发绿豆面各150克 ， 生菜 ， 莲藕 ， 干豆腐200克 ， 姜片25克 ， 料酒35克 ， 精盐10克 ， 鸡精5克 ， 胡椒粉3克 ， 鸡汤3000克 。 高压锅放在火上 ， 加入鸡汤、天麻、山药、鸽子片、姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、盐、葱白段 ， 煮沸 ， 打去泡沫 ， 加阀压10分钟 ， 停火冷却 ， 加入其他原料和鸡精 ， 再次煮沸 ， 即可上桌 。 用法：肉和汤 。
3、烹调方法：天麻洗净切片 ， 放入碗中 ， 入筐蒸10分钟 ， 取出 。 把鸡肉去骨 ， 切成小块 ， 用油焯一下 ， 取出 。 将葱姜油爆香 ， 加入鸡汤和调味料 ， 倒入鸡块 ， 炖40分钟 ， 加入天麻片 ， 炖5分钟 ， 勾芡 ， 淋上鸡油 。
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