烧麦的做法一 材料：面粉150克、开水75克、糯米1小碗、干香菇6朵、胡萝卜1根、肉馅60克、葱姜、酱油、糖、盐、胡椒粉 。
做法：
1、糯米洗净后用清水泡一夜 ， 蒸至8成熟备用 。
2、香菇洗净后用清水泡一夜 ， 切成丁 ， 胡萝卜也切成丁备用 。
3、油锅五成热 ， 放入肉馅炒出油 ， 加姜末、葱花、酱油炒匀后 ， 再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀 。
4、加适量水 ， 转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用 。
5、面粉加开水用筷子搅匀后 ， 用手揉至光滑 ， 盖湿布饧30分钟 。分成14个剂子 ， 擀成荷叶边烧麦皮 。
6、包入糯米馅 ， 用勺子压实 ， 用手的虎囗捏紧 。
7、将荷叶边翻开即成荷叶烧麦 ， 排放在蒸格上 。
8、水开后放入大火蒸7分钟出锅 ， 在囗上放入少许葱花即可 。
做法：
1、先将面粉100克 ， 开水65克搅拌成团 ， 放一边盖盖备用糯米100克泡5个小时 ， 取一盘子 ， 上面放沙布 ， 沙布上放糯米 ， 撒少许水 。
2、准备原料香肠少许,虾皮少许,葱少许,,香菇三个全部切碎,青豆少许 。
3、锅里放油,下入虾皮少许,葱少许炒香 。
4、再下入香肠少许,香菇三个青豆少许 。
5、最后倒入糯米,加入10克老抽,10克白糖,2克盐搅拌好就行了(我尝了一下,非常好吃,心里就想这个烧麦口味错不了) 。
6、面团分成小剂子,取一个擀圆,(可以撒一些淀粉防沾)边角部分擀成荷叶边 。
7、包入馅料 。
8、包好的样子 。
9、上锅蒸10分钟就行了 。
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烧麦的做法三 材料：牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶 。
做法：
1、香菇泡发 ， 和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁 。
2、锅里加入适量油 ， 放入步骤(1)的料炒香 。
3、加入牛肉馅翻炒 ， 喷入适量料酒 。
4、待牛肉馅变色后 ， 加入事先蒸好的糯米饭 ， 翻炒均匀 。
5、加适量生抽、盐调味 。喜欢颜色深点的 ， 再加少量老抽上色 ， 翻炒均匀 。
6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间 。
7、用虎口的力量将烧麦握好 ， 用小勺一边轻轻按压 ， 一边转圈 ， 使之粘合成型 。
8、水烧沸后 ， 隔水垫上粽叶 ， 放上烧麦大火蒸10分钟左右即可 。
【【烧麦怎么做好吃】怎样做烧麦好吃烧麦的做法】
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