想必大家都知道在吃螃蟹的时候 ， 都会习惯性的蘸点醋一起吃 ， 那么吃螃蟹为什么要蘸醋呢？吃螃蟹为什么要蘸醋螃蟹是一种寒性食物 ， 而且可能还带有一些细菌 ， 而蘸着醋一起吃不仅可以有去除螃蟹腥味 。减轻寒气的作用 ， 还可以增加螃蟹的鲜味 ， 另外醋还有一定的杀菌作用 ， 所以说吃螃蟹最好是蘸点醋一起吃 。
吃螃蟹用什么醋吃螃蟹用什么醋 ， 不能一概而论 ， 主要还与地域有关 。
白米醋 在广东潮汕 ， 吃螃蟹主要是用白米醋 ， 而且当地还有一道名为“冻蟹”的菜品 ， 这是潮汕人的独特吃法 ， 蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋 ， 不过一般以酿造米醋为佳 。【吃螃蟹为什么要蘸醋水 吃螃蟹为什么要蘸醋】
大红浙醋 在香港吃螃蟹主要是用大红浙醋 ， 这种醋具有酸爽、清甜、透亮的特点 ， 比较符合香港人的口味 ， 用来蘸蟹吃 ， 还可以开胃增鲜 。
黑醋 大部分吃螃蟹的时候配的是黑醋 ， 其中主要是配以镇江香醋、山西老陈醋 ， 这两种醋在生活中也是很常见的 。
吃螃蟹蘸醋好还是酱油吃螃蟹蘸醋比较好 。
醋有一定的杀菌作用 ， 而酱油没有这样的作用 ， 在食用螃蟹的时候 ， 蘸着醋吃相对而言是比较安全的 ， 可以减少拉肚子的情况 ， 所以一般是蘸醋吃比较好 。
小贴士螃蟹的寒气比较重 ， 在食用的时候除了蘸点醋食用之外 ， 还可以配上生姜、大蒜等温性的调味品 ， 这样可以中和螃蟹的寒气 ， 而且还在螃蟹的制作过程中 ， 还可以加几片紫苏叶 ， 这些紫苏叶有降低螃蟹毒性的作用 。
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