如何做凉拌皮蛋：做法一 材料：皮蛋3个、香油适量、盐适量、青红椒适量、大蒜适量、味极鲜适量、凉拌醋适量 。
做法：
1、皮蛋三只 。
2、剥皮后洗净 。
3、切成可爱的小桔瓣状 。
4、料碗里放入少许盐、青红椒碎、蒜碎、味极鲜、凉拌醋、香油搅匀 。
5、皮蛋摆盘后将料汁倒入即可 。
1、皮蛋去壳 ， 每个切成8瓣 ， 放入盆中 。
2、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油 ， 拌匀装盘即可 。
做法：
1、将辣椒和蒜瓣洗净 。
2、顶刀将辣椒和蒜瓣切碎 。
3、进一步把辣椒和蒜剁碎 ， 盛入碗中待用 。
4、葱洗净切成葱花 。
5、加鸡汁拌匀 。
6、炒锅热油 ， 将热油淋在辣椒碎上 ， 激出辣椒和蒜的香味 。
7、加生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀待用 。
8、皮蛋剥壳对半切开后再切成均匀的三瓣 。
9、摆盘 。
10、把自制辣酱铺在皮蛋上 ， 撒葱花即可食用 。
【【如何做凉拌皮蛋】凉拌皮蛋怎么做凉拌皮蛋的做法】
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