甲鱼和鸡一起煲用什么药材【甲鱼汤怎样做才好吃有营养窍门 甲鱼汤如何做好吃又简单的做法】1、甲鱼煲鸡汤比较适合放黄芪、当归、枸杞 。 原因:互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补肾、活血化瘀、健脾养胃、增强免疫力的功效 。
2、甲鱼含蛋白质高达l7%,含优质不饱和脂肪酸及亚油酸,类似植物油 。 甲鱼维生素种类齐全,如维生素A、B,还有多种活性物质,如卵磷脂、视黄醇、胆碱、多糖、激素,以及钙、磷、铁、钠、钾、铜、锌、钴等成分 。
3、现代医学研究证实,甲鱼及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌,并广泛甲鱼中含铁质、叶酸等,能增强造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳 。 其丰富的钙质则有助于运动员冲刺时爆发力的加强 。
4、鳖甲能抑制结缔组织增生,提高血浆白蛋白水平,对血清白,球蛋白倒置的慢性肝炎和肝硬化有效 。 现代研究发现,甲鱼脂肪中有较多的不饱和脂肪酸 。 亚油酸有缓和减轻胆固醇沉积,防止动脉硬化的作用,对高血压及冠心病患者有益 。 又因甲鱼滋阴凉血,大补肾阴,故糖尿病人亦最适宜食 。
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