商家总是告诉你这些食品有多好、多么诱人，但从来很少讲这些食品制作背后的健康隐患，而且吃出了问题找赔偿也是非常难的，但花了钱还伤了身体实在是不划算 。至于这些食物背后的秘密，除了生产者之外，真正的医生也懂的 。为此，看看医生都很少甚至从来不吃的食物，究竟是哪些吧 。人造海味食品营养价值极低鱼丸、虾丸、蟹棒等，这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品，在火锅界很受欢迎 。人造海味食品中，含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂 。
这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品，营养价值极低 。
人造奶油导致心脏疾病“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，来达到和天然奶油口感差不多的效果 。
人造奶油广泛存在我们日常饮食中，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油 。长期超量食用人造奶油除了可能导致心脏疾病，还有可能诱发肿瘤 。
人造加工肉食可能致癌【饮食要注意什么 肺部有结节饮食要注意什么】 火腿肠、肉罐头为达到更好的口感，都会加入一定比例的肥肉和淀粉等，就导致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类 。
另外，加工肉类吃太多还会增加肠癌风险 。英国卫生部告诫大众，红肉和加工肉食日摄入量应控制在70g以下 。
鸡头有害重金属我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜 。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物，其中大多贮藏在鸡头里 。
勾兑饮料、果味饮料，食品添加剂勾兑的果汁≠果汁饮料，果汁中的原果汁含量高达50%以上，而果汁饮料只有10%到20%左右，剩下的主体成分是水和糖 。
市面上还有一些“果味饮料”，其中的原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都没有，纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已 。
果脯蜜饯引起肥胖果脯蜜饯一般是用品质较差的水果，经过糖渍（一般要65%以上的糖溶液）而得，再添加一些色素，使外表晶莹剔透 。
果脯蜜饯的维生素C几乎损失殆尽，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上，大量吃易引起超重肥胖 。
腥味太重的海产干类可能致癌水产品本身蛋白质丰富，但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解，产生较多的胺类物质 。
胺与食物本身的硝酸盐和亚硝酸盐结合产生致癌物亚硝胺，海产干品腥味越大蛋白质分解越多 。
所以，购买水产干货时选腥味稍微小、干燥的，且买回家后放在低温密封储存，尽快吃掉，用这些食物做餐不要另外加盐 。
有一些价格额外便宜的浓汤没有营养大家都知道，一锅汤要炖好，原材料的新鲜非常重要，但是，有些饭店的汤并不是用新鲜原料炖出来的，仅仅靠一些添加剂 。
一个砂锅，放入鱼头，加入几种白色粉末，加水煮开，一锅鱼头浓汤或者肉骨浓汤就出来了，根本就不用我们想象中的炖几个、十几个小时 。
这里面加的白色粉末，就是人工合成的添加剂，并没有什么营养，甚至可能对身体健康造成损伤 。
吃对食物，就记住6个“一点”1、菜色浅一点 过分艳丽的菜色难免加了色素 。以鲜榨果蔬汁来说，100%果蔬原料榨出的汁，颜色不会很鲜艳，很快会氧化变色 。
尤其是久煮不变色的红汤和辣椒酱等，可能非法加入了化工原料，千万不要吃 。
2、香味淡一点 自然之菜香，往往醇而不浓，久而不烈 。刚上菜时香气扑鼻，但香气不持久，只有开始一闻出的头香，没有原料天然的持久香气，这样的菜一定加了香精、香料 。
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