3、朱由榔从永昌（今保山）逃到腾冲 ， 肚子饿得饥肠辘辘的时候 ， 走过一户村户人家 ， 欲讨点东西充饥 ， 又不敢暴露身急急忙忙中问村妇人家有没有什么好充饥 。 这妇人看来客匆忙 ， 便打了两个鸡蛋 ， 用刀切了几片饵块 ， 香喷喷的炒了一盘送到客人面前 。 朱由榔好久没有吃东西了 ， 如今有这么一盘香喷喷的炒饵块 ， 也顾不上什么吃相不吃相的的了 ， 三下二下将一盘饵吃得精光 ， 并连连称赞：“再来一盘 ， 再来一盘 ， 这么香的好东西 ， 这是救了朕的驾了” 。 村户人家方才晓得是皇帝到了 ， 一传十 ， 十传百 ， 皇帝在农户家吃饵丝的事便传开了 ， 自此腾冲炒饵块便被称为“大救驾” 。
4、在古代 ， 腾冲种植水平很低 ， 谷类主要是种植于山地和水田里面 ， 直到二十世纪90年代 ， 高产优质的杂交水稻才引进腾冲种植 ， 谷物类种植水平才得以迅速提高 。 腾冲饵丝其实有一个特殊的地方 ， 除了腾冲区域以外 ， 到了任何一个地方用同一种工艺 ， 就是制造不出腾冲饵丝的这种柔软 ， 也有人认为是米和水质的问题 ， 但好事考带了米和水去外地加工 ， 加工出的饵丝还是太硬 ， 若要食 ， 需煮4∽5分钟 。
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