肉末蒸蛋的家常做法：北极虾肉末蒸蛋羹 材料：鸡蛋3个、油适量、盐1小勺、生抽2汤匙、葱花适量、北极虾10只、肉末2汤匙 。
做法：
1、鸡蛋打入一个大碗中 。
2、用蛋抽搅匀 。
3、加入大约2倍于蛋液体积的清水 。
4、加入1小勺盐 ， 用蛋抽搅匀 。
5、将调好的蛋液用滤网过滤一下 。
6、过滤好的蛋液撇去表层可能存在的浮沫 ， 放入蒸锅中 。
7、盛蛋液的容器用碟子盖上 。
8、或者用锡纸或保鲜膜盖上也行 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火蒸 ， 共蒸15分钟左右 。
9、趁着蒸蛋羹时 ， 将北极虾剥好 。
10、锅内放油 ， 放入肉末炒熟 。
11、撒入葱花炒香 。
12、淋入生抽翻炒均匀即成浇汁的肉末 。
13、在蒸了大约10分钟后 ， 蛋羹表面已经凝固了 ， 打开锅盖将虾仁放上 ， 盖盖再蒸至蛋羹全熟即可 。
14、吃时浇上肉末调味 。
肉末蒸蛋的家常做法：冬菜肉末蒸蛋 材料：鸡蛋3个、肉末120g、油适量、蒸鱼豉油适量、冬菜适量、葱粒适量 。
做法：
1、鸡蛋三个打入容器中 ， 打散 。
2、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀 。
3、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白 ， 可以过筛一下 。
4、将水煮开 。
5、将鸡蛋放蒸笼上 ， 盖盖蒸10分钟 。
6、起另一锅 ， 下适量的油 ， 加热 。
7、下适量的冬菜炒香 。
8、下猪肉馅 ， 炒到肉末变色 。
9、将肉末倒在蒸蛋上 。
10、撒上葱粒即可 。
【【肉末蒸蛋的家常做法】家常肉末蒸蛋的做法家常肉末蒸蛋怎么做好吃】
文章插图
肉末蒸蛋的家常做法：肉末蒸蛋 材料：鸡蛋2个、肉末20g、盐适量 。
做法：
1、备好食材 ， 把瘦肉剁碎 。
2、鸡蛋内加入适量温水和盐 ， 搅匀 。
3、用过筛网过去泡泡 ， 反复3次 。
4、把肉末加入蛋中拌匀 。
5、用牙签把表面的泡泡刺破 。
6、包上一层保鲜膜 ， 表面用牙签捅破两到三个小孔 。
7、热水上蒸锅 ， 蒸15分钟左右 。
8、蒸好的蛋 ， 可以滴些芝麻油增味 。
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