沙参去皮好还是不去皮好实验表明表明直接晒干比去皮晒干的北沙参挥发油含量更高 。
方法采集北沙参植株根部，分别直接晒干和烫后去皮晒干，以水蒸气蒸馏法提取挥发油，采用3N型气相-质谱联用仪进行分析 。结果直接晒干与去皮晒干北沙参挥发油成分具有明显差异，直接晒干北沙参挥发油以萜类和醛酮类化合物为主，去皮晒干北沙参挥发油中的萜类化合物相对含有量显著降低，直接晒干能够保留种类更多的化合物 。结论直接晒干较去皮晒干更能保证北沙参药材质量 。
3、轮叶沙参：根圆柱形，少2-分枝，长5.5-14cm，直径0.5-2cm 。表面无纵皱，上部具环纹 。折断面不平坦，白色，中空 。
4、云南沙参：根偶有分枝，长5-25cm，直径1-3.5cm，上部多横纹，下部具弯曲纵纹或深沟纹 。芦头长0.5-4cm 。折断面白色，多裂隙 。
5、泡沙参：根圆柱形，少2分枝，长8-14cm，直径0.9-3cm，表面矍环纹 。芦头长3-6.5cm，盘节密 。折断面不平坦，淡黄白色，松泡，中空 。沙参均以粗细均匀、肥壮、色白者为佳 。
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沙参怎么保存新鲜沙参，可太阳暴晒干后，放到阴凉处存放，上述情形，也可把晒干后的沙参，放冰箱进行冷藏保存 。
中药材干燥保存，湿度最好低于9%，一般中药材都经过加工炮制，如果湿度太高，炮制过的药材就会受潮变软，影响有效成分 。
【沙参去皮好还是不去皮好】
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