蒸包子发面的方法怎样才好吃蒸包子发面的方法水和面粉比例 _生活百科

目录：蒸包子发面的方法哪个牌子的面粉做包子馒头比较好馒头粉是高筋还是低筋做包子发面技巧和配方

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蒸包子发面的方法1、做包子用中筋面粉，因为中筋面粉制作出来的包子蓬松感比较好，而且吃起来面粉的味道比较香。一般中式点心里都会用中筋面粉，比较适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。
2、包子是我们早上常吃的早餐，很多人会选择在家里做。不过很容易失败，没有外面买的好吃，这是为什么呢?原来是做包子的面粉用错了。面粉分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉等，而我们做包子应该用中筋面粉。因为中筋面粉体质半松散，筋度及黏度较均衡，一般中式点心里都会用到，适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。

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哪个牌子的面粉做包子馒头比较好1、? ?包子是面食当中比较常见的一种，它的制作方法很简单，但是想要蒸出美味的包子也是需要有很好的技术的。想要蒸出美味的包子最先要注意的就是面粉的选择，还有就是和面的技术，面不能和的过软，而且馅料的准备对于包子的味道也是至关重要的，让我们来看看传统的农家饭中包子用什么面粉做会更好吃吧。
2、? ?做包子用的面粉，在生活中多数人都比较喜欢用中筋面粉，因为中筋面粉制作出来的包子蓬松感比较好，而且吃起来面粉的味道比较香。不过因为大家的口味不同所以选择什么样的面粉应该要看你们喜欢什么样的口感的。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。
3、? ?做出来的包子显得大，原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。做包子之前应该先要把面发好，掌握好和面的技术，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。
4、? 包子用什么面粉做更好吃？日常家庭选择的面粉多数都是普通的面粉，而想要做出美味可口的包子，我们还需要掌握比较好的包包子的技术和调馅料的方法，对于馅料的选择，我们已经要选择新鲜洁净的食材，喜欢的食材可以多方一些，但是不要做的太咸，因为摄入太多盐分的话对于身体健康会有所影响。

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馒头粉是高筋还是低筋1、包子用高筋面粉。因为高筋面粉中含有的营养物质比其他两种要高,不仅蛋白质含的比较多,而且高筋面粉的筋性比较大,用高筋面粉包出来的包子嚼劲十足,吃起来包子的口感比较好。
2、包子馅饼，柔软口感好，所以富强粉就比较合适，富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉，是一级面粉，较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。
3、包子馅有猪肉白菜馅、猪肉香菇馅、猪肉芹菜馅、豆腐猪肉馅、梅干菜肉馅、粉条豆腐馅、香菇玉米馅、玉米鲜虾馅、韭菜鸡蛋馅、牛肉馅、白菜萝卜馅、西葫芦馅、酸菜馅、奶黄馅、豆沙馅、白糖馅、红糖馅等。
4、包子适量的吃一般情况下不会上火,如果吃得过多有可能会导致患者出现上火的情况。包子是比较常见的一种食材,而且馅料比较多,有羊肉馅、韭菜馅等。包子的营养价值比较高,平时适量的吃一些包子可以补充人体所需要的营养以及微量元素,但是吃的过多,尤其是羊肉馅的包子,可能会导致患者出现上火的情况,还有可能会增加患者肠胃道负担,不利于消化,容易导致患者出现腹胀、腹痛的情况。引起上火的原因比较多,如果患者平时喜欢吃一些辛辣刺激性的食物,也会出现上火的情况。