肉皮冻怎么做好吃又简单的做法肉皮冻怎么做好吃又简单的做法窍门 _生活百科

1、首先需要把买好的猪皮，先用清水浸泡30分钟，洗净后去掉皮上长毛，然后把它切成等宽（大约3-4厘米）。
2、将切好的长条猪皮放置在高压锅内，加水至全部淹没，点火加入至高压锅喷气。
3、开始点火加热至高压锅喷气两到三次之后，然后关火，等到高压锅冷却后卸压。
4、卸压后，打开高压锅，取出猪皮，将猪皮内侧剩余脂肪（白肉）用小刀刮掉，尽量刮得干净些。
5、把已经刮干净的猪皮放入碎肉机，将猪皮挤压成碎末，没有碎肉机用刀切碎也可以（尽可能碎）。
【肉皮冻怎么做好吃又简单的做法肉皮冻怎么做好吃又简单的做法窍门】6、将压碎的猪皮以及调料放入锅内，再加入一定量的清水，敞开锅盖熬煮10-20分钟。
7、最后将熬制好的猪皮肉糊，放入少许盐和佐料，倒入到不锈钢容器中，冷却后就成为好吃的肉皮冻。