很多家庭主妇都会发现，土豆在购买不久就会发芽，扔掉感觉可惜，吃了又担心会对身体不利，那么发芽的土豆到底能不能吃呢？接下来就为大家分析这个问题，同时也会让大家了解吃了发芽的土豆以后会怎么办？
2、人体吸收少量的龙葵素，不会出现明显中毒症状，所以发芽以后的土豆可以吃，但在吃的时候一定要把发芽的部位用刀挖掉，这样能降低土豆中龙葵素的含量，使用以后一般不会出现明显中毒症状，但如果发芽的土豆已经出现了腐烂，那就不要再食用了，不然会让人体出现食物中毒对身体健康不利 。
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吃了发芽的土豆怎么办1、如果人们只是少量吃了发芽的土豆，身体不会吸收过多的龙葵素，也不会出现中毒症状，这时只要身体没有不适症状发生，就可以不用管它 。也可以在吃了发芽的土豆以后，用绿豆煮水，或者吃一些其它具有解毒功效的食物，这样能防止龙葵素在身体内停留，可以减少它对身体的伤害 。
【发芽的土豆能吃吗 一点点发芽的土豆能吃吗】2、吃了发芽的土豆，如果出现明显中毒症状，就必须进行必要的解毒处理，可以催吐也可以喝绿豆水，如果中毒症状特别严重，必须及时就医，并在专业医师的指导下进行救治，不然中毒者会出现恶心呕吐和脱水以及抽搐和昏迷等多种不良症状，严重时还会让使用者因此失去生命 。
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