包子的制作方法：水煎包 材料：卤五花肉200g、面粉500g、油适量、盐适量、酱油适量、酵母适量、韭菜适量、粉条适量 。
做法：
1、需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁 。面粉用酵母饧发 。把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里 。
2、倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀 。
3、把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片 。
4、包入调好的馅料，收边包好 。
5、锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好 。
6、等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火 。
7、等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火 。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可) 。
3、放入肉丁炒变色，加入十三香，酱油，加冬笋，翻炒 。加一碗开水，煮一会儿，收汁加入胡萝卜丝 。
4、最后关火，加入粉条，蒜苗，加适量盐，糖，调味 。比平时炒菜略咸就可以了 。
5、发酵好的面团，取出来排气 。
6、分成一个个小剂子，大小看个人需要，我今天做的水煎包，做的比较小，所以分成25克每个的小剂子 。比小笼包稍微大点 。
7、每个剂子搓圆擀成中间厚旁边薄的面皮 。按自己喜欢的花样包起来 。最重要的一点来了 。包好的包子，每个收口的地方，用手提拉一下 。让包子往下垂 。包子站直了 。一会儿蒸熟后就不会趴锅了 。
8、包好后，盖上湿布，继续醒发，大约20分钟左右，看包子膨大点了，轻轻拍着有弹性时，就可以或蒸，或煎了 。我今天做了水煎包 。平底锅放油，有猪油最好，更香 。小火，摆上包子 。
9、待包子底部结一层硬皮有点变色时，倒入没过包子一半的热水 。盖锅盖，大火烧开，再中火 。
10、水都烧干了时，再加点油，大火顶一下 。包子底会脆脆的很好吃 。
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包子的制作方法：豆角包子 材料：长豆角500g、去皮五花肉300g、大葱一根、干贝几粒、生抽、料酒、盐、香油、面团|(3杯面粉、5g酵母、30度左右温水1.5杯) 。
【【包子的制作方法】包子的家常做法大全包子的做法大全】 做法：
1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀 。
2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿 。捞出沥干水份切碎 。
3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀 。
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团 。
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小 。
6、面团排气后分成均匀十份揉圆 。
7、擀成圆皮，放入馅料包好 。
8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟 。
9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子 。
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