1、准备用料 。嫩姜10000克、凉开水3000克、盐2000克、八角1个、桂皮1片、新鲜朝天椒适量、花椒10颗、蒜3瓣、冰糖少许 。
2、将嫩姜去皮洗净晾干 ， 装入泡菜坛内；
【四川泡嫩姜的做法 四川泡嫩姜的做法步骤】3、把凉开水和盐化开加入坛内 ， 盖好盖 ， 在坛口听水槽里加满凉水 ， 10天后即成 。
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