如果按照“钾营养素密度”这个指标来衡量 ， 香蕉就不再是补钾的最佳选择了 。100克香蕉肉当中 ， 含钾256毫克 ， 但它同时含有93千卡的热量 ， 钾营养素密度是2.75 。100克橙子热量是48千卡 ， 钾含量是159 ， 它的钾营养素密度是3.31 。如果换成瓜类呢？100克哈密瓜的钾含量是190 ， 热量是34千卡 ， 钾营养素密度是5.59 。如果换成番木瓜呢？100克木瓜的热量是30千卡 ， 而钾含量却有182毫克 ， 钾营养素密度是6.06 ， 显然更高一筹 。换句话说 ， 如果我们把水果中摄入热量的份额限制在每天200千卡 ， 那么吃香蕉可以获得550毫克的钾 ， 吃橙子得到662毫克 ， 吃哈密瓜是1118毫克 ， 而吃番木瓜是1214毫克 。
对策3：用薯类部分替代主食 。所谓薯类 ， 包括马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）、芋头和山药 。它们都含有百分之十几的淀粉 ， 可以替代部分白米白面充当主食 。这类食物的特点 ， 就是和白米白面相比 ， 钾营养素密度特别特别高 ， 还富含VC ， 对控制血压特别有益 。
千万不要小看土豆这种不起眼的食物 ， 它可是补钾神品之一 。按我国食物成分表 ， 100克土豆中含钾342毫克 ， 热量是77千卡 。而100克精白大米中的钾含量是58毫克 ， 热量是335千卡 。如果按同样热量比较 ， 相当于100克生大米热量的蒸土豆中 ， 含钾为1487mg ， 完爆白米饭！如果吃一半米饭一半土豆 ， 也能得到783毫克的钾！把一半白米饭换成土豆、甘薯、山药、芋头之类薯类食物 ， 一起蒸着吃 ， 完全不麻烦哦！如果三餐都这么吃 ， 仅仅从主食中就能得到超过2000毫克的钾！
对策4：选择钾含量高的五谷杂粮 。前面说到 ， 精白米几乎是钾含量最低的一种主食食材了 ， 各种全谷杂粮虽然和大米白面热量相近 ， 但钾含量就要高得多了 。比如100g小米的钾含量300mg ， 100g红小豆的钾含量则超过700mg ， 分别是精白大米的5倍和14倍 。虽然比不上薯类 ， 它们的钾营养素密度也不低了 。煮粥时放点燕麦片或红小豆 ， 煮饭时放点小米或高粱米 ， 都是很不错的主意 ， 口感也不错 。
对策5：使用低钠盐来替代普通盐 。目前市场上有价格低廉的低钠盐可供高血压患者使用 。低钠盐中含大约25%的氯化钾 ， 而氯化钾中含钾53% 。也就是说 ， 1克低钠盐中就含有133毫克的钾 。如果你每天控制在6克盐的量 ， 仅仅低钠盐就能提供795毫克的钾哦 。其他一些高档盐产品 ， 如深井盐、竹盐等 ， 虽然不及专门的低钠盐 ， 但也比普通盐的钾含量高 。
人们往往会忽略 ， 鱼肉蛋奶豆制品里面也是含钾的 。比如1包250克的纯牛奶 ， 或100克普通鸡肉 ， 就能供应超过250毫克的钾 。1个鸡蛋含有60-80毫克的钾 ， 50克草鱼肉含100毫克的钾 。每天吃半斤奶 ， 一个蛋 ， 1两鸡肉或鱼肉 ， 3两粮食 ， 1斤薯类 ， 加上1斤半蔬菜和200千卡热量的水果 ， 再使用低钠盐烹调 ， 3600毫克的钾吃起来轻松得很 ， 而且各类型的营养保健成分也滚滚而来！
朋友一边听一边不住点头：真是脑洞大开呢！有了这几招 ， 感觉补钾也没有那么难嘛……医生怎么没有告诉我呢？
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