信阳毛尖 ， 相信大家都听说过 ， 有些人可能也喝过 ， 它是中国名茶之一 ， 香气淡雅 ， 口感清爽 ， 营养价值也很高 ， 而且具有一定的养生功效 。但是生活中很多人对信阳毛尖的基础知识了解却不多 ， 根本不知道信阳毛尖是什么茶 ， 也不知道他到底是不是绿茶 。
【信阳毛尖是绿茶吗是凉还是温? 信阳毛尖是绿茶吗】
2、信阳毛尖是绿茶吗
信阳毛尖是绿茶的一种 ， 而且是绿茶中的精品 ， 因为从茶叶的炒制工艺上来看 ， 信阳毛尖是炒青绿茶 ， 它经过了生锅熟锅以及烘培三道工序 ， 与绿茶的加工程序相同 ， 但是信阳毛尖最后一道加工工序是烘干 ， 这一点与西湖龙井有所不同 ， 很多人会把信阳毛尖列为特种炒青绿茶 ， 但不论怎么说 ， 信阳毛尖是绿茶的一种 ， 是毫无争议的 。
3、信阳毛尖的特点
信阳毛尖采集茶树的芽头为细嫩原料 ， 它形美香高味长 。信阳毛尖叶绿素含量比较少 ， 它冲泡以后汤色多为米黄绿色 ， 清澈透明 ， 而且信阳毛尖冲泡以后 ， 如果汤色浓绿 ， 则说明这种信阳毛尖的质量很差 ， 这一点也是信阳毛尖与其他绿茶不同的地方 ， 是它自身独有的特点 。
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