香叶是一位中药材，为樟科植物月桂的叶，我国江苏、浙江、福建、台湾、四川、云南等地皆有分布 。其主要功效是健胃理气 。主脘胀腹痛；跌扑损伤；疥癣 。它也是一种食材，多用于酱类菜肴或汤类的调味 。为西餐常用芳香调味料之一 。健脾开胃香叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，喷制出来的菜肴有非常诱人的香味，可说是一种健胃剂，让人食欲打开 。
祛风止痛不管是风湿痛、一般性疼痛或是扭伤，月桂叶均有减轻症状的效果，尤其是与玫瑰、杜松调和使用的时候 。在感觉寒冷的情况下，特别适合以月桂叶为处方 。我国传统中医认为，香叶具有祛风除湿的功效，帮助身体排除湿气，还能行气止痛，香叶有轻微的麻痹作用，因此可以用来止痛 。
护发除癣香叶还是头发及头皮的良好补品，可刺激毛发生长并清除头皮屑 。据说也能治疗疥癣，打散淤血，安抚发炎，以及缩小结疤的范围 。
调理生殖系统【香叶的功效与作用与主治 香叶的功效与作用】 香叶能调理生殖系统，调节流量过少的月经，并可在生产时加速产程 。也能帮助耳朶感染的病情好转，进而减轻晕眩的感觉，恢复平衡 。
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