看颜色一般质量较好的干贝色泽微亮，看上去较新鲜，颜色呈土黄色较好，而且要密实、裂缝不要过多，呈现完整圆形且干燥度与硬度高的为佳 。而质量较差的干贝大多数偏暗黄色，看起来没有明显的光泽，有的甚至还有发霉的现象 。
【干贝怎么挑选-怎样的干贝是假的】 由于干贝是贝类海产品加工而成，存放一段时间后，干贝内的盐分会渗出表面，结成一层薄薄的盐霜，但干贝的颜色一般不会变，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓 。而劣质的干贝存放一段时间后，多会出现发霉，变色等现象 。
而劣质干贝摸起来会有一种油腻的触觉，若还有点湿润，就是处理程序不够完整，可能会比较容易变质 。
文章插图
尝味道干贝的制作过程要经过除壳——人工拆除裙边——放入定温热水中煮好——手工挑选——甄别大小——先晒后烘 。
所以，其实当你买到瑶柱干贝时，其实已经是煮熟的了，不怕灰尘的话，完全可以直接吃，比牛肉干还好吃 。挑选购买时可剥一小块嚼一嚼，好的干贝就像吃停不下来的零食一样，越嚼越香甜 。
文章插图
相关经验推荐
- 干贝冬瓜汤孕妇能吃吗
- 干贝冬瓜汤的营养价值
- 干贝泡一晚上还可以吃吗-干贝泡一天一夜还能吃吗
- 淡菜干怎么清洗最干净
- 【蔬菜泥怎么做给宝宝吃】宝宝的蔬菜泥怎么做怎么给宝宝做蔬菜泥
- 【黄豆芽怎么做好吃】黄豆芽怎么做黄豆芽怎么做有营养
- 【肉丸子怎么做给宝宝吃】怎样给宝宝做肉丸子如何给宝宝做肉丸子
- 【胡萝卜泥怎么做给宝宝吃】宝宝吃的胡萝卜泥怎么做宝宝胡萝卜泥怎么做
- 【甘草怎么吃效果好】甘草怎样吃好甘草如何吃
- 【宝宝牛肉丸怎么做好吃】宝宝牛肉丸怎么做宝宝牛肉丸子的做法