1、对虾从背部剪开挑去黑线洗净控水 。
2、锅中倒油，投入大虾迅速翻面变红起酥捞出 。
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3、锅中留少许油下番茄酱炒出红油 。
4、大虾沿锅边烹入调料大火炒匀，倒入小半碗温水 。
5、开盖投入葱段，加盐调味，大火收汁见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅 。
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