在超市里面看到大蒜在打折 ， 就买了一些 ， 准备回家做菜吃 ， 我发现一时半会儿还是吃不完这么多的大蒜 ， 就准备将大部分的大蒜做成醋泡大蒜了 ， 在找坛子的时候发现了几年前的醋泡大蒜 ， 请问醋泡大蒜三年还能吃吗？下面一起来看看吧！醋泡大蒜三年还能吃吗建议不要吃 。
醋泡大蒜是民间养生偏方 ， 一般都是自己做的 ， 外面买的比较少见 ， 自制的食物通常材料比较简单 ， 同时也干净卫生 ， 在制作的时候也不会在里面加入一些防腐剂 ， 没有防腐剂就表明了这样食物不能长时间保存 ， 通常来说 ， 醋泡大蒜的可食用期限在半年到一年左右 ， 保存过久的醋泡大蒜不宜食用 ， 建议扔弃 。
醋泡大蒜多久可以食用15-30天左右就可以食用了 。
醋泡大蒜的主要制作材料是大蒜和醋 ， 大蒜可以生吃 ， 只是味道比较刺激 ， 将大蒜浸泡在醋液里面 ， 通常来说只要大蒜变色之后就可以开始食用了 ， 到15-30天左右的时候醋泡大蒜的颜色已经比较绿了 ， 吃起来口感香脆可口 ， 而且富有养生价值 ， 此时段食用是最佳的 ， 建议每次不要腌制过多 ， 腌制得太多了 ， 吃不完的话会造成浪费 ， 少量腌制 ， 也能尽快吃完 ， 从而避免浪费食物 。
泡了六年的糖醋蒜水能喝吗不要喝 。
【醋泡大蒜三年还能吃吗 陈醋泡大蒜已经三年了还可以吃吗】 糖醋蒜一般只有一年的食用期限 ， 保存时间过久的糖醋蒜水 ， 饮用后会对肠胃引起不适 ， 容易出现腹泻、腹胀等不适 ， 不利于身体健康 ， 泡了六年的糖醋蒜水里面 ， 会滋生大量细菌 ， 从健康的角度来说 ， 食用后会有风险 ， 建议扔弃 ， 不要食用 。
腌制大蒜为什么有绿有不绿有这种可能性 。
醋泡大蒜一般情况下 ， 腌制后都会出现变绿的情况 ， 变绿也不是一下子都变绿 ， 而是缓慢变绿 ， 有些先变绿 ， 有些慢变绿 ， 也不是都同步变色的 ， 若是没有出现变绿的话可能是保存温度过高 ， 或者密封性没有做好等 ， 醋的味道酸酸的 ， 在醋液中含有丰富的醋酸 ， 用醋来浸泡大蒜 ， 醋酸会增加大蒜细胞膜的通透性 ， 促进大蒜内部合成蒜蓝素 ， 蒜蓝素会转化成蒜绿素和蒜黄素 ， 在外观上的体现就是外表变绿 ， 蒜蓝素具有超强的抗氧化作用 ， 能帮助身体清除自由基 ， 食用后有美容养颜、促进代谢等作用 。
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