1、脆炸火龙果
主料：火龙果1个 。花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量 。
做法：火龙果去壳起肉 ， 切厚片 。
面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀 ， 制成脆浆 ， 静放10分钟待用 。
烧锅下油 ， 油温120度时 ， 放入每片挂上脆糊的火龙果 ， 炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成 。【火龙果能做什么菜 火龙果能做的菜介绍】
2、火龙果大虾沙拉
主料：火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱
做法：火龙果从中间破开 ， 用小刀把果肉挖出来 ， 切成小丁备用 ， 果皮就是盛沙拉的漂亮的碗
大虾洗净 ， 锅内放水烧开 ， 加入几滴柠檬汁 ， 少量盐 ， 放入大虾焯熟 ， 翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味 。
西芹切成丁 ， 放入加了油和盐的开水中略焯 ， 出锅后过冷水 。
把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀 ， 放入火龙果皮做的小碗里 ， 装饰上大虾 ， 就可以了 。
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