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山楂的做法大全

做法生活百科

山楂罐头 原料：山楂1200克
做法：
1、山楂洗净;
2、先用笔帽在有蒂的一头旋转着拧一下 ， 拔出 ， 再从另一头用同样的方法把笔帽拧进去 ， 慢慢用力 ， 山楂核就完整的捅出来了;
3、依次把所有山楂都弄完;
4、准备好冰糖;
5、不锈钢锅中放入水 ， 下入冰糖 ， 烧开后 ， 至冰糖融化 ， 多煮一会(大概3分钟);放入山楂;
6、烧开后 ， 中小火5—8分钟;
7、关火后 ， 趁热放入消过毒的罐头瓶子中 ， 拧紧盖子 ， 倒扣 ， 放凉后 ， 入冰箱冷藏保存 ， 随吃随取!
3、放到锅里面小火熬煮
4、熬到很稠的时候根据个人喜好添加蜂蜜哦
5、一直到这种画线都不会消失的程度
6、放到不沾烤盘里面 ， 刮平表面 ， 放置到全干即可!
5、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝 。倒入山楂 ， 轻轻翻炒 ， 将糖浆均匀的包裹住山楂 。
6、用漏勺筛入淀粉 ， 待锅内的糖浆凝固 ， 山楂表面挂上白霜后即可出锅 。
【山楂的做法大全】 7、筛去多余的淀粉 ， 待其冷却后即可食用 。
4、加入300克冰糖和半个柠檬汁!柠檬切开后挤出汁加入山楂里!
5、在家入100克麦芽糖!如果没有麦芽糖和柠檬 ， 也可以不添加!
6、烧开后小火再煮10-13分钟左右 ， 中间需经常翻搅以免锅底变糊!
7、关火以后加入12克干桂花搅拌一下后盖上盖子焖10分钟左右 。
8、放到不烫手的时候将果酱用料理机打成十分细腻的果泥!
9、然后装入密封罐里冷藏保存!冰箱冷藏可保存一个月!

山楂的做法大全

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糖葫芦 原料：山楂适量 ， 冰糖适量 ， 水冰糖用量的2倍 ， 牙签数根
做法：
1、熟花生米拦腰切两半 ， 去除红衣 。
2、山楂清洗干净 ， 控干水分 。摘掉果柄 ， 并用尖刀挖去另一面黑色的东西 。用刀从山楂中间划一圈 ， 两只手分别抓住上下两半 ， 朝相反方向轻拧 ， 然后用手轻抠 ， 山楂子就轻松去掉了 。切碎的花生米装入去掉子的山楂果肉里 。
3、如此装好两个山楂 ， 并按原位置盖好 。用牙签穿在一起 。
4、冰糖和水一起放入锅中 ， 边加热边搅拌 ， 直至冰糖融化 。冰糖与水的比例约为1：2 。
5、不停地搅拌 ， 小火熬至糖稀浓稠 ， 呈浅琥珀色 ， 用筷子挑起能拉丝 ， 将筷子放入冷水中 ， 糖稀可迅速凝固 ， 咬一下 ， 硬脆不粘牙 ， 就说明糖稀熬好了 ， 粘牙的话说明还需要继续熬 。熬好的糖稀中加入适量白芝麻 。
6、穿好的山楂串放在糖稀里快速转动 ， 使糖稀均匀地附着在山楂果上 ， 拿出放在不锈钢容器中 ， 晾凉即可食用 。
山楂的做法大全

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