祁门红茶和金骏眉哪个好祁门红茶是一个以原料产地、树种为标准的红茶 ， 而狭义上的金骏眉(桐木内菜茶)是桐木内红茶以特定采摘制作标准的一个类目 ， 简单来说只要是金骏眉工艺做出来的茶都可以叫金骏眉 。所以二者不存在严格意义上的对等关系 ， 祁红有很多等级 ， 也有着接近于金骏眉的等级和标准 。另外如果广义上的金骏眉(外山及其他树种)对标祁红更没有办法具体对比 。
1、品种对比
祁门红茶：传统品种有很多 ， 大部分以槠叶种为主 ， 根据相关文献《祁门红茶之生产制造及运》资料记载 ， 槠叶种至少占据了80%以上 。而且其他的紫芽种、柳叶种等都占比很少 。
金骏眉：这里所谓的金骏眉也特指桐木内的金骏眉 。桐木其实分为很多山场 ， 挂墩、麻粟等等 ， 每个山场都有茶叶品质高低的区别 。个人所知桐木内的树种主要是菜茶和水仙两个品种 。菜茶做金骏眉一般称为菜金 ， 也是市面上最为认可的正山金骏眉 。(另外 ， 从外山角度来说 ， 梅占树种做的金骏眉也非常受欢迎 ， 因为梅占本身就是高香树种 ， 有着不错的品种香) 。
2、原料对比
祁门红茶原料：祁红红茶原料采摘有一芽一叶 ， 一芽二叶 ， 一芽三叶等 ， 根据原料分等级 ， 都成为祁门红茶 。特别注意的是 ， 祁门红茶按照等级划分是没有独芽的 ， 一般单芽采摘并非是采摘时间最早的 ， 都是等叶子长到一芽一叶开面后 ， 掐芽采摘 。甚至会用到夏茶的原料 。
金骏眉：严格意义上来说 ， 金骏眉的原料只有在桐木内 ， 单芽采摘制作的原料才能成为真正的金骏眉 。
3、工艺对比
工艺其实虽然现在红茶工艺有天下大同的趋势 ， 但由于自然环境、地理因素、茶叶品种之间的区别 ， 二者之间的细节和技术参数都有着不同 。
大的步骤上来说 ， 都会经过红茶的采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥 。但二者之间的细节还是会有一定区别 ， 最主要的是二者之间环境差异大 ， 特别在萎凋、发酵时候 ， 温度、湿度、含氧量控制之间区别 。但从原料的采摘标准和嫩度来说 ， 金骏眉是高于大部分的祁门红茶(采摘标准高往往决定这茶叶的外形好看和口感的轻柔 ， 并非绝对代表品质好坏 。)
祁门红茶和金骏眉的区别1、产地不同
祁门红茶与金骏眉的产地不同 ， 祁门红茶主要出产于中国安徽的祁门带 ， 那里的自然环境特别优越 ， 而且气候湿润 ， 雨量充沛 ， 特别适合茶树生长 。金骏眉则出产于中国的武夷山国家保护区 ， 它是正山小种的一个分枝 ， 在2005年刚刚创立 ， 它的原料是野生的茶芽尖 。
2、香味不同
祁门红茶与金骏眉的香味也有很大的区别 ， 祁门红茶是有独特的祁门香 ， 香气深厚而悠远 ， 是红茶中的精品 ， 也能中国重要的国事礼茶 ， 而金骏眉这种茶叶的香味则以天然的果香为主 ， 与祁门香相比 ， 这种香味更加淡雅清新 。
3、品质区别
祁门红茶与金骏眉在品质上也有很大的区别 ， 祁门红茶外形条索紧细苗秀 ， 而且色泽乌润 ， 它冲泡以后茶汤红浓 ， 香气清新而持久 ， 有种很明显的玫瑰香气 。金骏眉外表则是金黄黑三种相间的颜色 ， 金色多为茶叶的绒毛和嫩芽 ， 它冲泡以后茶汤为金黄色 ， 品饮时甘甜味很浓 ， 有果蜜花等多种天然物质的混和香味 ， 回味悠长 ， 泌人心脾 。
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