1、相克 。红萝卜和绿萝卜一起吃 ， 会影响消化 ， 降低人体对俩者营养素的吸收 。因为：绿萝卜中维生素C的含量很高 ， 而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶 ， 可破坏绿萝卜中的维生素C 。二者相遇 ， 使绿萝卜中的维生素C损失惨重 ， 其营养价值自然也就大打折扣 。
【红辣椒与绿萝卜相克吗 红辣椒与绿萝卜是否相克】2、红萝卜（胡萝卜）营养价值分析：胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 。每100克胡萝卜中 ， 约含蛋白质0.6克 ， 脂肪0.3克 ， 糖7.6～8.3克 ， 铁0.6毫克 ， 维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克 ， 维生素B1 。
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