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秋葵不焯水可以直接炒吗 秋葵没有焯水也可以炒着吃吗?

生活百科

秋葵是常见的一种蔬菜 ， 颜色鲜绿 ， 肉质嫩滑 ， 富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分 ， 人们常用秋葵炒菜吃 ， 那么 ， 秋葵不焯水可以直接炒吗？秋葵不焯水可以直接炒吗建议焯水 。
秋葵中含有丰富的维生素、膳食纤维及钙、铁、锌等矿物元素 ， 有较高的营养价值 ， 由于秋葵中含有大量的粘液蛋白 ， 质地较黏滑 ， 而焯水后可以使蛋白质变性 ， 这样炒出来的秋葵就不会黏黏的感觉了 ， 其次 ， 秋葵中富含草酸和鞣质 ， 可以抑制钙质和蛋白质的吸收 ， 而焯水处理可以去掉这种物质 ， 更利于人体对营养成分的吸收 ， 因此 ， 建议将秋葵焯水再炒食 。
秋葵切不动了还能吃吗还能吃 。
秋葵中富含多种营养物质 ， 具有较高的养生保健价值 ， 若秋葵切不动了 ， 则是放久变老了 ， 虽然老秋葵的口感较差 ， 但也可以食用 ， 可以用老秋葵煲汤、煮粥 ， 也可以用来制作秋葵干等 。但要注意 ， 老秋葵不宜多吃 ， 以免引起消化不良 。
秋葵焯多久可以吃3~5分钟即可 。
秋葵焯烫至颜色变深就可以出锅了 ， 一般是3~5分钟 ， 建议用整条秋葵焯水 ， 因为切块后焯水可能会流失某些营养成分 ， 煮锅中倒入凉水 ， 加适量食盐 ， 烧开后再下秋葵 ， 秋葵浮在水面上后不停翻动 ， 颜色变深就可以捞出 ， 若焯烫时间太久 ， 会使秋葵变软 ， 降低食用口感 ， 秋葵出锅后要马上浸入冷水中 ， 这样可以使秋葵保持脆爽的口感 。
炒秋葵要不要去籽不需要 。
秋葵籽中含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维及不饱和脂肪酸等 ， 有抗氧化、促进消化、降低胆固醇等作用 ， 还富含多种营养成分 ， 有滋补身体的功效 ， 因此秋葵籽可以食用 ， 若秋葵比较老 ， 也可以将籽去掉 ， 主要根据个人的喜好而定 。
秋葵怎么做好吃秋葵炒鸡蛋 材料
黄秋葵三根 ， 鸡蛋二个 。
做法
1、黄秋葵洗净切片 ， 鸡蛋打散备用；
2、锅内放入适量的食油 ， 开中火；
3、锅热后倒入黄秋葵片翻炒 ， 加入打散的鸡蛋翻炒；
4、加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀 ， 即可 。
肉片炒秋葵 材料
【秋葵不焯水可以直接炒吗 秋葵没有焯水也可以炒着吃吗?】 净肉片50克 ， 黄秋葵10根 。
做法
1、黄秋葵洗净切片；
2、锅内放入适量的食油 ， 开中火；
3、锅热倒入肉片翻炒 ， 肉片炒香后放入黄秋葵；
4、加入适量盐、黄酒 ， 翻炒均匀；
5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉 ， 拌匀即可 。

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