1、冷水泡 。一般情况下不建议用开水泡 。
2、至于鱼胶泡多久，一般要根据鱼胶的厚度，泡的目的是为了更好切 。泡的时间以能把花胶/鱼胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这２点为准 。有的半小时，有点一两个小时，有的可能会更长时间 。
【鱼胶泡发简单方法 鱼胶怎么泡发】
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