都说眼睛是心灵的窗户，我们观察世界最重要的器官，所以我们要好好保护它们 。这些菜对眼睛好，记得要常吃！眼睛干涩吃荠菜荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效 。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高 。
办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状 。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者 。
荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特 。
眼睛疲劳吃甘薯人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退 。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号 。
【保护眼睛吃什么好 保护眼睛吃什么好?】 因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复 。
为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决 。这里面最有代表性的食物就是甘薯 。
甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果 。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助 。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质 。
食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服 。
蛋黄越黄对眼睛健康越好蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质 。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具有不同的营养价值，其中蛋黄营养价值最高的 。
有些人不喜欢吃蛋黄，特别是肥胖的人或是正在减肥的人，他们担心吃了蛋黄后会发胖 。
还有蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致血管硬化，所以很多人也担心吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄 。
会有这种顾虑，是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养 。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素 。
关心眼睛的人们可要注意了，叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系 。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用 。
人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素 。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾 。
蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源 。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收 。因此对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处 。
专家建议，在吃蛋的同时，多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛 。
多吃菠菜眼睛亮眼睛是人体最辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养 。
近日，英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效 。
像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助 。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源 。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症 。
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