我买了一根山药 ， 打算煮着吃 ， 不过之前从来没有煮过 ， 想请问一下山药煮多久才可以吃呢？【山药煮多久可以吃 山药煮多久可以吃脆的】山药煮多久可以吃煮山药的时间是看山药的状态来确定的 。
煮薄山药 ， 水开之后煮3到5分钟左右就能熟 ， 而厚山药需要煮8到10分钟左右 ， 对于山药段而言 ， 15分钟左右就可以煮熟了 。
一般煮山药的时候 ， 菜山药是变成透明色 ， 铁棍山药变成软软的就是熟了 。
煮山药要去皮吗煮山药可以去皮也可以不去皮 。
山药皮和和主要成分和山药是一样的 ， 因此山药皮也是一种营养丰富的食物 ， 并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中 ， 防止随着水分流出 ， 所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮 ， 食用的时候去皮也行 。
注意：山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱 ， 少数人接触会引起山药过敏而发痒 ， 处理山药时应避免直接接触 。
水煮山药的功效与作用健脾益胃助消化 山药是一味平补脾胃的药食两用之品 。煮山药的水中含有丰富的有效成分 ， 不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱 ， 食少体倦 ， 泄泻等病症 。
滋肾益精 山药性平、味甘 ， 如脾、肾、肺经 ， 因此和煮山药的水有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症 ， 皆可服之 。
降低血糖 煮山药水中的黏液蛋白有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病人的食疗佳品 。
保护血管 煮山药水中的成分 ， 可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防动脉硬化等心血疾病的发生 。
山药怎么煮好吃材料：山药600克 ， 少许葱花 。
做法：
1、山药去皮洗净切片备用 。
2、锅内放入半小碗的清水 ， 倒入山药片 ， 加一点点的食油 ， 盖上锅盖 。
3、开大火烧煮 ， 锅开后加入适量的盐收掉一部份汤汁 。
4、加入适量的葱花、味精、胡椒粉拌匀即可 。
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