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山药与什么不能同吃? 山药不能和什么同吃

生活百科

山药味道甘甜 ， 一般用于蒸煮食用 ， 但日常食用时要留意山药是不能这个食物同吃的 ， 否则会危害身体健康 。山药不能和什么同吃不可与甘遂同吃 。
山药味甘 ， 性平 ， 含有粘蛋白、粗纤维、淀粉、糖、钾、磷、钙等营养成分 ， 在日常搭配上 ， 与大部分食物同吃 ， 其成分和性味均不相克冲突 ， 但需注意不能和甘遂一起吃 ， 因为两者在成分和药性上存在冲突 ， 同食会造成身体不适 。
山药和什么一起吃最好1、山药香菇炖鸡 材料：山药300g ， 鸡腿6只 ， 干香菇8朵 ， 枸杞1小碟 ， 红枣2颗 ， 姜片5小片 ， 盐适量 ， 米酒5匙 。
做法
1.将山药削皮洗净切成适当大小 ， 干香菇泡软 ， 姜切片 ， 红枣及枸杞洗净沥干；煮一锅滚水 ， 加入少许的米酒及盐 ， 把鸡腿汆烫3分钟后盛起备用 。
2.把鸡腿、香菇、红枣、姜片及5匙的米酒放入内锅 ， 以电锅来炖煮 ， 外锅放6米杯量的水 。
3.待电锅炖煮约1个小时后再把山药放入 。
4.等电锅开关跳起后 ， 把枸杞放入锅内 ， 以盐调味 ， 再放1米杯量的水再炖煮 ， 电锅开关跳起后 ， 鲜甜顺口的山药香菇鸡汤就完成了 。
2、山药排骨汤 材料：排骨500g ， 山药半根 ， 枸杞适量 ， 胡萝卜一根 ，  ， 生姜适量 ， 料酒1茶匙 ， 白醋几滴 ， 八角一个 ， 盐适量 。
做法
1.排骨500g ， 山药半根 ， 枸杞适量 ， 胡萝卜一根 ， 生姜适量切片 ， 料酒1茶匙 ， 白醋几滴 ， 八角一个 ， 盐适量 。
2.山药洗净 ， 削去外皮 ， 切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块 。
3.放半锅清水 ， 放入洗净的排骨 ， 用大火烧开 ， 此时汤面会出现一层泡沫 ， 这就是被煮出来的血水 ， 关火 ， 把排骨捞出洗净 。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够 ， 中途不再加水） ， 把排骨和姜、料酒、八角一起放入 ， 用大火烧开后转小火 。
5.这时加入几滴白醋 ， 不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中 ， 还能使汤味更加鲜美 。醋不要加多了 ， 否则排骨就该变味了 。
6.小火煮一小时后 ， 再放入山药、胡萝卜 ， 小火再煮1小时 ， 放枸杞和盐调味即可 。
3、清炒山药胡萝卜 材料：山药一段 ， 胡萝卜半根 ， 菜心几根 ， 盐1/2小匙 。
做法
1.戴手套给山药去皮 ， 斜切成段 ， 再把段竖切成菱形片 ， 放入水中洗掉粘液 ， 胡萝卜也这样切 ， 菜心也切段 。
2.锅中烧开水 ， 下入山药和胡萝卜烫至水再次开起 ， 捞出 ， 菜心烫一下马上捞出 。
3.重新起锅下少许油 ， 下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可 。
山药一般蒸多久能熟一般蒸15—20分钟能熟 。
蒸山药和蒸红薯差不多 ， 它们的大小也相似 ， 需要的时间长短 ， 主要是根据食用量、锅具、火力大小有关 ， 但正常情况下 ， 放3—5小段大小合适的山药 ， 用家用不锈钢蒸锅大火蒸 ， 一般20分钟左右即可熟透 ， 如不大确定的 ， 可用筷子戳一下山药表面 ， 能轻松戳进去的就是熟透了的 。

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