今天打开柜子看到了一些干黄花菜 ， 结果发现过期了 ， 那么过期的干黄花菜能吃吗？黄花菜干发黑了能吃吗？过期的干黄花菜还能吃吗不建议食用 。
黄花菜是很多人都比较喜欢吃的一种野菜 ， 它有一定的药用价值 ， 对身体有一定的保健的作用 ， 平时采来新鲜的黄花菜可以晒干以后再吃 。
而黄花菜过期后是不建议食用的 ， 因为其滋生了细菌等有害物质 ， 食用对人体肠胃健康有所影响 。
黄花菜干发黑了能吃吗干黄花菜变黑可以吃 。
天然无添加蒸晒干的黄花菜多为中间暗黄 ， 花嘴跟花根部带黑色 ， 有弹性和清香味 。因为干制品放的时间一长 ， 颜色会变黑 ， 但是用水一泡就会恢复到暗黄色 ， 而且并不会影响其营养价值和口感 。所以黄花菜干发黑了能吃 。
干黄花菜保质期几年黄花菜干燥处一般可以存放一年半左右的时间 ， 条件是必须晒干透 。
一般黄花菜的保存时间是比较短的 ， 如果冻藏条件下保存 ， 口感就会很差 。另外 ， 随着贮藏天数的增长 ， 黄花菜的颜色 ， 维生素C ， 叶绿素和还原糖等指标的变化也会导致黄花菜品质下降 。
若保存过程中发现有发霉的情况建议丢弃 ， 不宜食用 。
干黄花菜如何保存较好黄花菜保存很简单 ， 成品干度达到93%-95% ， 也就是说晒干后用手可以折断的时候 ， 将干货收回房间阴凉处自然存放1天冷却后 ， 用塑料袋密封包装 ， 自然储存即可 。为避免潮湿 ， 储存时地板架空 ， 并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑 。
【过期的干黄花菜还能吃吗 过期的干黄花菜还能吃吗吗】 而对于新鲜黄花菜宜用保鲜盒或保鲜袋装起 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 并尽快食用 。若想长期保存黄花菜 ， 脱水干制是其贮藏的主要途径 。
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