黄花菜是一种非常营养的食物 ， 平常可以做出美味的菜品 。那么黄花菜怎么吃好呢？有哪些常见营养的做法呢？不妨一起来了解下吧！花菜炒木耳材料：黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克 。
做法：
1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时 。泡黄花菜的间隙中泡几朵木耳 。泡好后清洗干净并撕成小块 。瘦肉切丝、黄花菜捏干水分 。
2、锅内放油烧热放入葱花爆香 ， 把肉丝先下锅煸成白色然后放木耳煸炒 。
3、下黄花菜、加入少许汤、精盐 ， 炒至黄花菜入味出锅即可 。
黄花菜排骨山药汤材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根 ， 小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量 。
做法：
1、干黄花菜用温水泡二十分钟 ， 清洗两到三次 ， 挤干水份备用 。
2、山药洗净刮皮 。再将山药切成细丝 。
3、排骨剁成约两指宽的段 ， 洗净后 ， 冷水下锅 ， 煮出血沫后关火 。用热水把排骨上的血沫冲干净 。
4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱 ， 一起放入砂锅里 ， 倒入热水至没过所有食材约8公分 ， 再加入黄酒 。
5、大火烧开后 ， 改小火煮约1小时左右 ， 加入泡发的黄花菜（洗净 ， 去掉顶部老根） ， 再煮约半小时 ， 加入适量盐调味即可 。
凉拌黄花菜材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜 。
做法：
1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右 ， 把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ， 将青瓜胡萝卜切丝 。锅内加入适量清水煮沸 ， 加入少量油 ， 将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟 。
2、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中 ， 再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中 。
3、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头 ， 用油煎一下生的耗油 ， 关小火倒入酱油 。
【黄花菜怎么吃 黄花菜怎么吃好吃的做法】 4、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内 ， 把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入 。迅速拌匀 ， 最后加点香芝麻油和白醋拌匀 ， 因人而异可适当再加些其它配料 。
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