橄榄油需要放冰箱里保存吗一般来橄榄油在常温下保存即可 ， 因为橄榄油里面含了很多的多酚、不饱和脂肪酸等营养成分 ， 温度过高或太低都会影响它的营养元素 。室温大约15-25之间最佳 ， 另外一定要避开阳光 。而且橄榄油当中含有蜡质物 ， 在温度低于8度的时候就会形成球状或絮状的结晶 。
另外如果把橄榄油储存在冰箱裡 ， 因为忽冷忽热的情况下 ， 空气中的水气反而会进到瓶子裡 ， 造成油品的直接伤害 。
2、保存橄榄油的最佳温度为华氏 57 度(约摄氏 14 度) ， 不过华氏 70 度(约摄氏 20 度)左右的室温其实也没问题 。如果想要延长保存期限 ， 就要避免阳光直射 。
3、橄榄油也不适合使用塑胶罐 ， 因为塑胶裡的化学物质会溶解于油中 。另外也不要选用活性金属 ， 像是铁或铜製容器 ， 与这类金属交互反应之下 ， 油品品质容易产生问题 。
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橄榄油的正确保存方法1、 在阴暗处保存橄榄油 ， 碗橱或者用PET纸板包装的纸箱里 。
2、保证橄榄油不要与其他浓重气味接触 。橄榄油有一个很好的特性就是非常容易捕捉其他气味 ， 所以非常适合用于熬酱或煸炒 ， 但是在储存过程中也容易与不好的气味混合 。
3、在作生油或调味料用的时候 ， 放在一个小油壶里 ， 这样就不会让其有时间变陈 ， 而用于购买的时候要用最好的PET 材料包装 。
【橄榄油需要放冰箱里保存吗】
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