1、食材:土豆二个 , 面粉适量 , 青椒二个 , 葱一根 , 蒜一瓣 。
2、将土豆削皮后清洗干净 。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片 。
3、擦子最好选用宽片的 , 出来会更好吃 , 更有口感 。
4、然后 , 放入少许面粉(面粉的多少得看土豆薄片的多少而定) , 和土豆薄片搅拌均匀 , 直到土豆薄片上都粘上了面粉 , 且相互不会黏在一起 。
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5、给蒸锅里倒入适量水 , 烧开后将拌好的土豆放入蒸锅(很多的话 , 土豆薄片要拌几次 , 拌好后就及时放入蒸锅)蒸上20分钟 。如果很多可以增加时间 。
6、蒸好就可以出锅了 。
7、起油锅 , 爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒 。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内 , 翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好 。加盐调料即可出锅 。
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